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喜欢芝士蛋糕的朋友可以试一下 此蛋糕堪称平民版芝士 我个人认为比芝士蛋糕还好吃 吃进口里没有腻味感 其实不过是一个简单的酸奶蛋糕 做法不难，只是需要一点耐心 从开始分面糊，到最后的入模 一步步的需要拌匀，轻震，再拌匀，等过程 看着有点复杂了 而且成品并没有想象中那么好看 甚至说有点小丑 但好歹也给我长了一次经验 我家昊哥儿对这款蛋糕的评价只有一句话 小清新与小美好，还得配两叉与刀 哦卖糕，这小子啥时候变得如此有情趣？ 材料：酸奶150克，鸡蛋4只，糖60克（其中20克加入蛋黄），低粉75克，油20克，抹茶粉8克，可可粉8克，芝麻酱8克。 做法：1、分开蛋白、蛋黄，将蛋黄与20克糖、酸奶、油、低粉混合拌匀。 2、分成四等份，其中三份各添加抹茶粉、可可粉、芝麻酱拌匀。 3、蛋白加几滴白醋，分次加入40克白糖，打至干性发泡。 4、挑四分之一蛋白拌入抹茶糊中。 5、拌好的抹茶糊倒入模具中，轻震出汽泡。 6、继续挑四分之一蛋白加入可可糊中。 7、拌好的可可糊倒入模具中，同样轻震。 8、最后再挑四分之一蛋白拌入黑芝麻酱糊中，倒入模具。 9、剩余的蛋白全部倒入原味蛋黄糊，倒入模具。 10、烤盘加水，烤网跟烤盘同插曲在下层，水浴法，150度，烤1小时左右出炉。 南通0 | 
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发表于 2012-12-8 20:03
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