自己包的饺子一冷冻就开裂，怎么解决？

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-3 08:34

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xjh8511 · 发表于 2012-11-3 08:53

包完的饺子，先散开平铺到冷藏里面，等结实了再放到速冻里面，不要一下子放速冻，这样应该会好点．至少我是这样的

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-3 09:27

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-3 10:35

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305 · 发表于 2012-11-3 11:15

你包的时候馅要适量，包好后不要急着放到速冻里。等包好的饺子的皮子稍微干了之后再放速冻。这样就可以了。选皮子也是关键哟。

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-3 14:17

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-3 22:44

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-4 02:31

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会飞的温柔 · 发表于 2012-11-4 16:15

冷冻室的抽屉垫保鲜膜，包好的馄饨铺好，速冻，冻结实了再装袋子，不会粘起来就不容易裂了吧
还有就是馅儿不能太多，皮子会被撑裂滴

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-4 19:07

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-4 19:42

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魔法清风 · 发表于 2012-11-4 20:00

肯定是包太多的原因。热胀冷缩嘛，包得鼓鼓的没有收缩的余地当然会开裂了。

显示全部楼层 · 发表于 2012-11-5 08:43

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-5 09:10

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-5 09:23

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-5 14:40

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显示全部楼层 · 发表于 2012-11-5 14:41

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