“冷冻羊肉卷”真假难辨 南通市场影响几何？

雨夜听风

　　前两天，公安部公布了十起肉制品犯罪典型案例，其中江苏制假售假犯罪团伙用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫 的动物肉制品冒充羊肉销售至江苏、上海等地农贸市场。消息一经公布，大家都开始反胃了，保不准以前吃了多少假羊肉 了。那么，南通的羊肉市场情况到底怎么样呢？

　　市区万象路食品一条街上有不少冷冻食品店，有不少店卖冷冻羊肉。这些羊肉卷等大都是卖给各种火锅店、烧烤店的 。春季夏季本来就是羊肉的销售淡季，销量不大。

　　老板欲言又止，其实差的羊肉就是“合成羊肉”，这在业内并不稀奇，就是用猪肉、鸭肉等涂上羊油制作而成。羊肉粉、 牛肉粉等各种添加剂也能轻而易举地炮制出不同口味的肉类。经历过各种食品安全事故，消费者们早已有了提防心理。

　　今天，《解放日报》报道，上海市工商局在一家批发市场检查出无身份和生产日期的可疑羊肉卷，有证据显示，这些可疑 羊肉已经流入一些知名火锅店。记者在走访中了解到，南通的火锅店生意目前还算稳定，不过，经营方也表示担忧。

　　网上都在议论怎么辨别真假羊肉，说是下锅之后白肉、红肉还连在一起的就是真羊肉。业内人士说，也不一定，假羊肉也 会连在一起。所以，上海工商局要通过DNA手段来鉴定可疑羊肉。市民们在购买的时候，要看价格，价格太低的不太可信 ，最好选择大品牌。