南通大年初一都吃的什么？是不是都一样青菜豆腐

小强的爸爸

大年初一南通团圆饭，青菜+豆腐。 有钱没钱，回家过年，青菜豆腐，团团圆圆

来自APP客户端

zran

以前穷，取个谐音，表达愿望和期盼现在谁一大早还是豆腐青菜，我们都是吃汤圆

xiaowl

绝大部分南通人以前根本就不知道什么汤圆，只懂圆子。
现在的汤圆是最近二三十年从江南的舶来品。

来自APP客户端

笨牛

荠菜，聚财

来自APP客户端

关注杂谈

哈哈，有点60年代的味道

下载APP客户端

xiaowl

zran 发表于 2025-01-30 16:37
以前穷，取个谐音，表达愿望和期盼现在谁一大早还是豆腐青菜，我们都是吃汤圆

南通的底色是苏北，你是启东、海门的江南人（吴语人士）？

来自APP客户端

HL0121

是的，南通的传统就是汤圆，配豆腐+荠菜（青菜）

fengwei001

荠菜豆腐

来自APP客户端

如东蓬蓬树

炒豆芽（福菜），荠菜 ，荤菜少不了

来自APP客户端

xiaowl

南通的圆子实心，而且本来就是一种熟食，一般和年糕、馒头一起在春节前蒸制，大年初一食用时再放在饭锅里蒸一下就行。
当然不排除极少数比较时尚、或以前经常在外面跑跑的人知道、制作和食用汤圆。

来自APP客户端

ntzxntzxntzx

zran 发表于 2025-1-30 16:37
以前穷，取个谐音，表达愿望和期盼现在谁一大早还是豆腐青菜，我们都是吃汤圆 ...

这与穷不穷无关，吃青菜（加荠菜）豆腐是的寓意的：豆腐谐音“都福”、“都富”； 荠菜谐音“聚财”。
另外，大年初一吃素菜（不杀生不吃荤腥）被认为可以增添喜庆与祥和，预兆着一年的平安如意。此外，吃素也是为了怀念祖先，表达一种敬畏和感恩之情。

ntzxntzxntzx

我们也是这样的，只不过桌上还要放一碗鱼，这碗鱼是不能动筷了吃的，要余下表示年年有余。

hhdyw

关注杂谈 发表于 2025-1-30 18:50
哈哈，有点60年代的味道

     60年代南通人过年也不是这个样子，早上就是吃圆子。这个饭不像饭汤圆不像汤圆的，早上上豆腐，不是南通市人的习惯。

xiaowl

HL0121 发表于 2025-01-30 20:11
是的，南通的传统就是汤圆，配豆腐+荠菜（青菜）

再说如果南通叫汤圆，请问汤在哪里？

来自APP客户端

xiaowl

hhdyw 发表于 2025-01-31 14:24
     60年代南通人过年也不是这个样子，早上就是吃圆子。这个饭不像饭汤圆不像汤圆的，早上上豆腐，不是南通市人的习惯。

这还真是南通人大年初一早上的团圆饭，不叫汤圆饭哦。
其它都是特例，包括下汤圆、吃肯德基等等。

来自APP客户端

xiaowl

hhdyw 发表于 2025-01-31 14:24
     60年代南通人过年也不是这个样子，早上就是吃圆子。这个饭不像饭汤圆不像汤圆的，早上上豆腐，不是南通市人的习惯。

南通人的团圆饭，团圆+饭 = 团圆饭，和汤圆不沾边，知道吗？

来自APP客户端

HL0121

xiaowl 发表于 2025-1-31 18:46
再说如果南通叫汤圆，请问汤在哪里？

汤；下圆子用的水，圆子熟了，汤也成了，有句话原汤化原食，即是如此吧。

xiaowl

而且只有这种点上红点，专门为过春节食用的圆子才能叫团圆。

来自APP客户端

xiaowl

HL0121 发表于 2025-02-01 09:43
汤；下圆子用的水，圆子熟了，汤也成了，有句话原汤化原食，即是如此吧。

南通的团圆（圆子）是先蒸熟的，大年初一吃的时候放在饭锅里和米饭一起再蒸一下，盛在碗里谓之”团圆饭”，和”汤”没有交集，所以没有汤圆一说。

来自APP客户端

hhdyw

xiaowl 发表于 2025-2-2 12:41
南通的团圆（圆子）是先蒸熟的，大年初一吃的时候放在饭锅里和米饭一起再蒸一下，盛在碗里谓之”团圆饭” ...

    我是市区人，过去南通人初一早上就是用煤球炉子下汤圆的等圆子浮上来算是熟了，然后大家起来后一齐吃汤圆。早上是不吃团圆饭的。圆子是用石臼捣的米屑做的。

swb519

主食  赤豆米饭四个实心汤圆   菜：大肠豆腐（长 富）  走油肉烧笋（清醒）  黑菜荠菜（聚财） 猪肝 （做官）

xiaowl

hhdyw 发表于 2025-02-02 15:51
本帖最后由 hhdyw 于 2025-2-2 15:53 编辑


    我是市区人，过去南通人初一早上就是用煤球炉子下汤圆的等圆子浮上来算是熟了，然后大家起来后一齐吃汤圆。早上是不吃团圆饭的。圆子是用石臼捣的米屑做的。

你家应该是江南移民，到你这里也就二三代吧。
事实上，南通市区（南通话范围）的方言、文化远远没有乡下那么淮化。

来自APP客户端

hhdyw

xiaowl 发表于 2025-2-3 07:29
你家应该是江南移民，到你这里也就二三代吧。
事实上，南通市区（南通话范围）的方言、文化远远没有乡下 ...

    你想的多了我家就是地道的南通人，南通市区绝大多数人家的初一早上就是吃汤圆。但初一的中午饭是根据各家不同的文化习惯而不同的。

xiaowl

hhdyw 发表于 2025-02-03 18:13
    你想的多了我家就是地道的南通人，南通市区绝大多数人家的初一早上就是吃汤圆。但初一的中午饭是根据各家不同的文化习惯而不同的。

城市里新移民多，融入时间短，另外见识相对比较广，不排除有正月初一团圆饭吃汤圆这种现象，但占比不大、不占主流。
本帖才能代表南通，代表南通大年初一的团圆饭。

来自APP客户端