过年年糕不用买了，自己在家就能做，软糯香甜不黏牙，步骤超简单

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快要过年了，各种糕点都可以着手准备了，大米糕和年糕是过年期间很多地方都会制作的美食，不仅仅口感软糯香甜，而且寓意好，代表着步步高、年年高！

食材清单：粘黄米面，红枣，蜜枣，蜜豆，温水

烹饪步骤：

- step1 -

因为自制的年糕，所以要提前将食材都准备好，食材基本就是配料中提到的，可以给食材称重，这样更能把握好量，不容易导致食材的浪费。红枣要提前用水煮开泡10分钟，这样煮过之后的枣皮就会比较软了。

- step2 -

这里还要准备好黄米面，不过是黏黄米面，所以要搞清楚，不然会影响到年糕的口感。

- step3 -

准备适量的蜜枣，蜜枣是很甜的，先将蜜枣里面的核去掉，剩下来的蜜枣肉要切成小块，将切好的蜜枣块放在黄米面里面。

- step4 -

蜜枣加进去之后，同时将准备好的小枣和蜜豆也加进去，食材的量也是要掌握好，还要看个人的口味，然后搭配好食材。

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- step5 -

上面几种食材都加进去之后，再添加适量的水，开始和面，但是不要一次性的将水全部倒进去，可以一边加水一边和面，最后揉成一个很硬的面团，要是太软的话年糕就不成型了，会影响到它的口感。

- step6 -

将蒸屉取出来，在蒸屉上面铺上洗干净的菜叶，之所以用菜叶是因为年糕比较黏，用菜叶代替蒸屉布。

- step7 -

按照这样的方式将剩下来的年糕都做好，将做好的年糕放在蒸锅里面，和冷水一起上锅蒸，等大上汽之后蒸20分钟。蒸好之后就可以取出来了，当然蒸年糕的时间也不是固定的，还是要看食材的量，蒸好的年糕看着就很有食欲，吃起来软糯香甜，特别的好吃。

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