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初夏水果有四宝,樱桃抗衰又防癌!

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2014-1-7 10:37
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-5-27 14:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自:江苏
        1、樱桃:番茄红素含量较丰富
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      樱桃形态可爱,色泽可人,酸甜适口,食用方便,堪称是水果中的大众情人,老少皆爱!更为可喜的是,作为深色蔬果的典型代表,樱桃的营养价值很高。樱桃中的番茄红素含量较一般水果丰富,有抗氧化、延缓衰老、甚至有一定抗癌作用。樱桃中的矿物质钾含量与水果中知名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不太多,对于稳定血压很有帮助。与三姐妹中的枇杷类似,樱桃中视黄醇当量也很丰富,对于保护视力、提高免疫力有帮助。  B) k1 v, H# Z  {( u

    8 ~' i1 \8 M, p  很多人认为红色的食物都有很好的补铁效果,所以以为樱桃也是补铁高手。其实这是一个误区。樱桃中的铁含量根本不算高,远不如猪肝、猪血、瘦肉等动物性食物,即便与植物性食物中的菠菜、木耳相比差距也非常大,与苹果、桃子等水果差不多。更加不幸的是,植物性食物中的铁以非血红素铁为主导,正常人对这种铁的消化吸收率很低,所以樱桃补铁无论“量”还是“质”,都不可靠,补铁还得需要动物性食物来帮忙。  \" @! Q* a( d2 {' \  ~

    # ?1 O' @$ ~$ J9 A  提示:挑选樱桃时,要选表皮完好无小孔、饱满硬挺不软嫩、带着果梗的。樱桃不耐热,吃不完的樱桃最好放在冰箱的冷藏室储存,以保持鲜嫩的口感。' v% W0 G3 T$ ]; T$ K
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      2、枇杷:胡萝卜素含量较丰富
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      枇杷谐音琵琶,其实它的得名也正与果子形状似琵琶乐器有关呢!枇杷在我国南方种植的比较多,跟一般的水果不一样的是,它在秋天或初冬开花,而在春天至初夏就已经成熟,因此被称作“果木中独备四时之气者”。
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      枇杷有两种,一种是红肉枇杷,一种是白肉枇杷,好比肉类中的红肉与白肉之分。9 z! x1 j4 T  \/ G) V5 l

    ! W* w' r' P. ~$ g9 t  枇杷中的糖分以果糖为主,也是枇杷甜味的主要来源,且比同样是以果糖含量丰富的西瓜还高,果糖是所有的糖中甜度最高的,不过升高血糖的速度较之葡萄糖要慢一些,对于糖尿病人而言无疑是有利的。枇杷中钾含量丰富,钾与钠是一对“亦敌亦友”的搭档,高钾饮食对于平衡因高盐膳食而导致的高血压方面可大显身手!枇杷,尤其是红肉枇杷的视黄醇当量在常见水果中名列前茅,与芒果不相上下,对于视力保护大有裨益。除此之外枇杷还有一定的药用价值,有润肺、止咳、止渴的功用,“川贝枇杷膏”正是一种大家熟知的中药剂。
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      选购枇杷以果皮橙黄,茸毛完整,成熟、无青果的为佳,且吃枇杷一定要去皮,果核不可食用,因为不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷,有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建议吃太多,1-2个即可。
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    ; h" `0 ~; t9 @& e. _, V4 r4 R  3、杨梅:花青素含量较丰富
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      杨梅在我国南方盛产,有“果中玛瑙”之称。红色、紫色的杨梅也属于深色水果,富含花青素这种植物化学物,具有较强的抗氧化、清除自由基、延缓衰老、提高免疫力等功效。杨梅中有机酸含量丰富,有机酸有一定刺激唾液、胃液分泌,改善消化,促进矿物质吸收等作用,所以成语“望梅止渴”,从营养角度来讲也有一定道理的。也正因为杨梅中的有机酸对胃黏膜有一定的刺激作用,所以胃炎、溃疡病患者要少吃呢。' [' @: B- s# B5 f7 Q

    8 R3 p6 ~# J: K4 B( ]/ p  樱桃与杨梅这对浆果“姐妹”有一个共同的特性,就是很容易受到果蝇幼虫的“侵袭”。尽管樱桃、杨梅形态可人,营养价值也较高,不过很多人还对当年樱桃、杨梅遭遇的“虫子风波”心存芥蒂。其实樱桃、杨梅等浆果在盐水中泡出来的虫子大多属于果蝇的幼虫,它本身是无毒无害的,且进入胃内之后会被强大的胃酸杀死,成为高蛋白的“食物”被消化吸收,不会进入人体内搞破坏,更不会成为寄生虫!只不过有虫的樱桃、杨梅表面容易破损,进而容易发生软烂变质。
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      所以选择这类浆果的时候一定要挑选新鲜的,果皮完整无破损,颗粒饱满的为好。如果担心虫子,可以在淡盐水中浸泡再洗净之后吃。另外,相对而言果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。
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    8 q- M# r" |/ u' w  提示:买杨梅时一定要选新鲜的,完整无破损,颗粒饱满的为好。如果担心虫子,可在淡盐水中浸泡洗净后再吃。7 M+ u  ~" M7 I$ K; J' K) D

    ' x, e% M# o: m' k3 @  4、青梅:煮酒最养颜
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      初夏,正是青梅成熟的时候,最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了!
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    4 H' d6 Z9 a) g& x/ l  除了口感酸甜,青梅酒的保健作用几乎天生就是为女人准备的:青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。
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    $ S! O, g  a- D* i0 _, \8 S  不过青梅实在太酸,把它浸在酒里,勾兑冰糖就起了扬长避短的作用:梅的酸甜借着酒香荡漾开来,饮一口,生津开胃,怡神旷心,是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。" Z8 L, @1 l, G2 K" ^8 X% A
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    南通0
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-5-27 14:05 | 显示全部楼层 来自:江苏
         吃水果有讲究

    * e3 i. N. P- A1 u9 \3 K  不要把水果当饭吃  \. q& _( Y" N

    " u, [7 O( p" z0 q) z, \  不少在节食减肥的人都喜欢吃大量的水果来代替正餐,甚至还有只吃苹果的减肥法。但水果虽然含有食物纤维可以增加饱腹感,但却没办法提供人体所需的全部营养成分,如果把水果当饭吃很容易导致营养不良。另外,水果虽然几乎没有脂肪,但由于含有糖分较高,如果吃太多,会使热量增多,也是会引起发胖的。0 g, W) E5 ^! u9 @$ O2 A
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      饭后不要立即吃水果4 u; A9 E! `9 q; I( R

    3 _; z' M8 F  u  吃饭后果是不少人的习惯,但当吃饱饭的时候,胃里已经存在了其他的食物,饭后马上吃水果,水果会被之前吃进的食物阻挡,而不能正常地消化。时间长了,会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。建议最好等1小时,待正餐食物消化完成以后再吃水果。
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      别吃冰镇的水果# t# Z/ u( A# t8 q" c+ X! U( p
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      夏天天气热,不少人会喜欢把水果冷藏甚至冰镇以后再吃,觉得这样会更凉爽。但低温的食物对肠胃会造成刺激,吃冰镇的水果容易造成肠胃功能紊乱,引起腹痛、腹泻等症状。8 z& ]: P8 x' u8 H6 S
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      饿的时候别吃水果: {5 _' V9 q) w# D8 W2 |9 d4 F, b

    2 Z' h$ `, E. J2 r" l  很多人喜欢在饥饿的时候拿水果充饥。这种在空腹情况下吃水果的做法非常不可取。这是因为水果中大多含有果酸,是酸性的,所以如果在空腹的情况下食用,会使胃中的胃酸分泌过多,对胃黏膜造成一定的伤害。
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    2014-1-7 10:37
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-5-27 14:06 | 显示全部楼层 来自:江苏

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      吃水果也要选对时间
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      7:30am--早餐时间+ t* G' {7 R3 z9 U8 G
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      苹果、梨、葡萄我们的肠胃经过一夜的休息之后,消化功能还处于低谷,而体内的营养素又消耗殆尽,急需补充,易于消化吸收,酸性不太强、涩味不太浓的水果是首选,建议做成水果沙拉,让早餐更丰富。- S  Z7 G9 A1 Z" o. q

    1 Y4 i' J- p+ Y$ x3 [  C  10:00am--工作加餐
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      桃、荔枝、大枣上午十点左右,是一天中脾胃功能最旺盛的时候,适合吃一些健脾的水果,尤其对于脾胃比较虚弱的人,在此时吃些水果,更有利于吸收。. e0 g9 A' b5 H/ F" Q
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      13:00pm--餐后1小时
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    ) p! A# p# ~* L/ c. R  菠萝、奇异果、木瓜、山楂中午大吃大喝了一顿,想要解油腻,促消化,这些富含蛋白酶的水果能帮你快速消化掉胃里的美食,减轻你的胃肠负担。
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    : c! G% U0 T6 j& a$ q2 O  15:00pm--重要谈判前
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    - k& u; _. k4 o! E+ C% Z) g, }  {  香蕉、橙子这个时候你最需要的是放轻松,香蕉富含的钾元素能够让你迅速减压,你会表现得更出众。橙子则能帮你储备充足的维生素C,当你面对的压力越大,身体消耗的维生素C也越多,你就更容易感到疲劳、焦虑和紧张。
    1 J% W/ r8 Q" l- H* z; Z4 a9 Z# Q$ t5 E7 s  P# f$ |; l
      20:00pm--加班时间
    + k: S; Z& g8 c4 p7 z* N* x. Y# L+ w' d0 q. H: P
      蓝莓、草莓、葡萄对着电脑,最累的就是眼睛,富含花青素的水果是你的加班好搭档,减轻疲劳感,让双眼更加明亮有神。" B; x: D" h6 Z% W7 ]

    8 o9 ~7 \* X" d" d6 {3 x  22:00pm--性爱时间
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    5 G. f8 [* T5 B2 n: |1 M  草莓、梨、无花果虽然没有“伟哥”那么立竿见影的效果,但某些水果真的有催情作用。草莓不仅含有提高性欲的甲基黄嘌呤,外形也很浪漫;梨所含的维生素B6能够有效维持男性性激素水平;无花果有助于提高血流量,增加性快感。1 A% J" \" i6 q( C6 A
    6 T0 L# n4 Z( U0 ~/ D5 F
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