新中社区面点手艺进社区，失业培训暖人心

濠滨巡视员

近日，为了更好地服务于辖区的失业人员，提高失业人员和农民工的就业技能，虹桥街道新中社区在广泛征求失业人员的意见后，为辖区失业人员开设了中式面点师免费培训活动。活动开始首日，就吸引了30多位失业人员。本期培训为期12天，分别为面点制作理论知识学习和现场手把手教学实践两个阶段。为了保证授课质量，社区还免费提供面点所需的原材料，并由丰富经验的面点师面对面地给大家讲授包子、花卷馒头、饺子等20多种中西式面点的制作及面点成本核算、食品卫生及营养等相关知识。本次培训以烙、包、蒸为主，将实用的教学理念和烹饪技能指导相结合，为学员们现场讲解了面点制作的要领。请来了顺华楼张师傅，现场教大家中式面点花样做法，从理论到操作，现场示范，学员们亲手操作。仅一天的时间，就教给大家10种花卷和10种水饺包法和做法，并在以后一周的时间内，应学员们的要求，教授大家其他各式面点的做法。并现场教授面点的制作每个过程，同进进行现场示范，培训人员一边听一边认真记，把制作的过程详细进行了记录；学员在台下聚精会神地观摩，还不时研究手上的面点包法学习资料，并在老师的指导下亲手制作各种面点，互相交流学习心得。学员们高兴地说：“这可是太好了，在家门口都能学到各种面点的做法。”　面点师傅教大家做的花卷新鲜出炉之后，香味四溢，学员啧啧称奇，并纷纷向老师提出自己的问题，授课现场气氛轻松而活跃。经过一个多小时的教学，学员们基本掌握了一些中式面点的制作方法。最后，大家亲自品尝了自己的劳动成果。有一位大姐兴奋的说：“味道太棒了，我得多学几样，以后开个面点店，到时大家都去捧场啊！”旁边的刚怀二胎王姐也随声附了一句：“自己刚失业，又响应政策怀了二胎。这样的培训太实用了，自己得好好跟老师学，用心练。学到本事也不担心没手艺养娃了”　此次培训的开展，使下岗失业人员不仅可以在家享受自已的饮食，同时也是创业的一条途径，面点技能培训受到学员的好评。社区今后将继续举办类似培训，帮助广大失业女性提高自信心，为她们再次就业创业创造机会（陈雪梅）