谈谈苏南苏北的酒文化

强硬点

北上广深穷人也不少

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西湖水纹

青春会扯蛋 发表于 2016-7-31 13:21
这种调拨地方矛盾的帖子还是少发吧。
南通就算是上海的，老百姓口袋也没多一分钱。就算划到安徽，也不会少 ...

我还天真的以为是真的讲酒文化的

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真爱难求

酒文化

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苏南苏北喷 论坛里看见某位坛友崇川区和崇川区外的要喷 做好自己就行了 少tm嘚瑟

南通一仙

苏南可以随意，苏北喜欢攒酒显好客，南通兼而有之。

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      徐州的酒桌，由恭恭敬敬、拘谨谦让开始，到勾肩搭背、称兄道弟结束。
      入席前最重要的事是“定位”，主人客人互相客气推让会来来回回好几个回合，客人推不过去，往往来句撒手锏——谁做主位谁买单。
     场面安定后，基本就是全体平喝3个集体酒，接着分头进行。
徐州男人爱喝酒、爱拼酒、爱劝酒。往往酒过一半时，如果桌上有个丰沛县的朋友，他就会挺身站起“领酒”“治一圈”，也叫“炸雷子” 。只见他自斟满满一大玻璃杯白酒，有言在先：自己一气饮下，其他人也要依例而行，但斟的酒的量不会比他喝的多，接着咕咚咕咚几口吞下。外地客人哪见过如此阵势，听着那规矩，看着上下跳动的喉结，听着咚咚吞咽声，早就吓毁了，等不得第二轮下去，就已溃不成军。所以市里人最怕下县，尤其怕去丰沛县。
对于这种劝酒法，我们的忠告是不抵抗，不反击，不回敬，就有可能得到“赦免”，否则后果不堪设想。
     不过，不是所有“领酒”“炸雷子”的酒量都大，有些人是癞蛤蟆垫桌子腿——硬撑的，前几天我一个朋友去新沂喝酒，领了两杯酒（炸了两个雷子），结果把自己给领倒了，炸晕了。
      徐州酒场上，还有好多劝酒的法，有一项叫“端酒”，是为表示敬意给长辈或年龄大些、身份高些的客人敬两杯。这个敬，就是恭恭敬敬地站着端着酒杯请对方喝，对方不喝完，决不坐下来。
       徐州人对酒的量也很重视，满满倒一杯会说，咱弟俩喝个“肥”的。酒倒满了，马上要溢出时会说咱弟俩喝个“表膜子”（鼓起的表盖），倒不满就会说，咱俩喝个“双眼皮”。看对方酒没喝完，就说你留下准备养金鱼吗？
      而一个人若是来徐州生活，也会很快融入到这种酒风里，仿佛变成了真正的徐州人。
      这不但在现在，古人也不能免俗。

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徐州人爱劝酒。劝酒不是徐州的专利，古已有之。劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。喝酒嘛，不是为了自己喝倒，而是为了客人喝好。所以必须劝酒。劝酒分为端酒，抬酒，同喝等，不一而足。端酒通常自己不喝，给领导、长者、贵宾等，端上一杯酒，静候他们喝完。如果坐的比较远，跑过去给端起来，叫“打个的”过来端酒。有时端两杯，陪一杯。领导、长相通常会谦虚地说：“别端，别端，一起喝。”站起身，要将酒喝下。这时劝酒者会说：“屁股一抬，喝了重来。”喝酒者会说：“我坐下咽。”到最后一口时再坐下。劝酒者又说：“站着喝坐着咽，喝到天明都不算！”非要重新开始不可。徐州酒场上的矛盾，通常都是因为敬酒与罚酒之间的转换中产生的。即使当面没有矛盾激化，以后也会有人说这家伙“不上路子”。白酒与啤酒的敬酒时，会让敬酒者产生不公平的感觉，有时一杯白酒，对两杯啤酒，啤酒倒入杯中有沫产生，敬酒者与观众间，会起哄般地要求“打个点滴”，在啤酒中，倒入一些白酒，兑在一起喝下。要是喝白酒时，说喝不下这么多白酒，要求少喝些，会给他来个“雪花盖顶”，就是白酒中倒入啤酒，一口饮下。

cjh1127

南通就没有什么酒文化