涂子沛：一瓶红莓汁，告诉你工业智造要造什么？

休闲茶馆

今日，首届中国（杭州）工业大数据产业发展高峰论坛在杭州萧山举行。我在峰会上发表了题为《大数据思维与工业智造》的主题演讲。我认为，制造业将是大数据产业的下一个风口。

涂子沛：一瓶红莓汁，告诉你工业智造要造什么？

以下内容根据演讲整理：
刚从贵阳数博会归来，在李克强总理召集的座谈会上，深有感触。总理心思的焦点，毫无疑问仍然在于工业，在于制造业。大数据的下一波浪潮跟工业相连，而制造业将是下一个风口。
今天的大数据实践，要解决国家的问题，满足产业的需要，实现总理的期望，首先要解决的问题就是“造什么”。这是一个关于消费者需求的问题。乔布斯曾说过，消费者并不知道自己需要什么，直到我们拿出自己的产品，他们就会发现，对，这就是我要的东西！
2 j' z8 K, Z0 u+ g2 w- `. [能够从消费者混沌的意识中锤炼、打造、提取需求的利器，就是大数据。从研究和决定要造什么的阶段，大数据就开始发挥不可替代的功能。制造业造什么，数据说了算。
这里与大家分享一瓶红莓汁的故事。
大数据为消费者喜好画像
2014年，全国啤酒的销量出现了20年来的首次负增长。2015年，负增长持续扩大，同比下滑超过5%。事实上，几乎所有的饮料销量都在下降。曾经风靡全国的绿茶、红茶、冰红茶、茉莉花茶等，销量已经连续三年下滑。美国也好不到哪里：曾经垄断饮料市场很多年、占比最大的碳酸饮料——可乐和雪碧，销量已经连续14年在全世界范围下滑。
/ K# |, t6 {' U  I0 A, f5 H在哀鸿遍野的全球饮料业中，却有一家叫“Ocean Spray”的美国饮料公司一枝独秀，靠一款产品占据了美国红莓汁市场的70%，年收入超过20亿美元。
. q: m1 m  W, B3 m6 F1 K  Q传统印象里，饮料无非就是在水里面掺点果汁、苏打、色素，很难在研发端做出新意，大部分企业把主要精力放在了营销端。
但Ocean Spray收集整理了过去5年各种形式的消费者问卷调查，并且每周在网上对上万人进行民意调查，最终得到了200万份、来自160多万人的反馈。
这家公司做的调查非常详细。他们不断变换提问方式，试图去全方位掌握消费者的数据。比如有一个问题是，你是否喜欢红莓汁？在这个问题下面，它又通过人口统计数据、身体健康情况、生活方式等方面对受访者进行划分，有近100个细化问题。
经过初步统计、分析，Ocean Spray发现喜欢红莓汁的人有以下特征：他们同时也喜欢咖啡的味道、喜欢黑甘草的味道、更可能喝维他命水、不太可能喝能量饮料、喜欢小袋包装的金枪鱼、喜欢户外运动等。
+ |3 N; t! S0 K3 J这些让人摸不着头脑的特征，该如何转化为明确的消费者需求？这些真实的需求又是什么呢？
, f3 z- O4 r( D7 I- t" V2 ?- @咬瓶盖就能喝的饮料
& Z3 W: ?3 F0 rOcean Spray经过进一步的提炼发现，喜欢红莓汁的人其实是喜欢味道重的饮料（咖啡）、喜欢有个性的独特包装（小袋包装的金枪鱼）、喜欢天然产品（维他命水）、热衷户外活动（不喜欢去健身房运动、可能具有较好的体能）、对价格不敏感等。
当然，这样还不够，他们还倾听了社交媒体的声音。Ocean Spray在100万个网站和博客进行数据挖掘，分析了10000个对话。他们发现，喜欢红莓汁人群的特点：喜欢嚼瓶盖，不喜欢苏打添加剂，因为红莓汁能抗菌而喜欢它，想去红莓沼泽游泳、净化身心，认为红莓汁是健康食品。
) y; c3 @5 V0 ]$ J# P4 f; A3 v通过问卷形式的消费者调查和社交媒体上的大数据分析，Ocean Spray最终确定了自身消费者的心理机制和无意识诉求：这些喜欢红莓汁的人，他们喜欢重口味、喜欢高端优质产品、喜欢健康的户外生活方式、喜欢独特的潮流的产品包装、强调产品的抗菌功效。
$ o- s) |. n. C  q% j在大数据调研和挖掘的基础上，Ocean Spray确定了新产品特点：高端优质的、可通过咀嚼来吸取的（在户外运动、骑自行车时，可以不用抬头就直接喝到饮料）、具有抗菌功效的红莓汁精华素。

涂子沛：一瓶红莓汁，告诉你工业智造要造什么？

明确了产品特征，Ocean Spray就开始去寻找开放创新的突破口。它没有自己开发专利，而是再次利用大数据，在专利数据库中寻找与便利咀嚼相关的专利并一起合作。
* P& b- u$ H. s. f$ [" `% T最终，他们推出了一种如水晶般透明的饮料，带着淡淡的红莓味，而且人在运动的时候一咬它就能出水。产品一出，大受欢迎。

涂子沛：一瓶红莓汁，告诉你工业智造要造什么？

这瓶红莓汁为供给侧改革提供了一个很好的样本。“智造”之“智”从哪里来？从数据中来。“智造”要造什么？也由数据来决定。大数据记录人们的行为和思想，是海量的、非结构化的、多形式、即时的、碎片的，通过大数据整合、挖掘，从零散的、海量的数据中找到规律，找到行为背后的心理机制。
; J& C7 y, }8 `: Y2 i工业品如何发现用户的个性化需求？依靠大数据。借助大数据提供精细化的产品、个性化的服务，更好地满足消费者的需求，是工业产品设计者、制造者需要依循的不二法门。
6 S: [) v4 T8 v  e! C2 M& N本文发表于微信订阅号“涂子沛频道”，澎湃新闻“翻书党”经授权转载涂子沛频道所有涂子沛专栏。
1 b4 R, B) Q6 v) B$ ?. f* B( u

涂子沛：一瓶红莓汁，告诉你工业智造要造什么？