【蒋蒋厨房】NO.31 面面面，五花八门的面搭子，总有一款是你的心头好！

蒋蒋厨房

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面面面，五花八门的面搭子，总有一款是你的心头好！

                                                               文/蒋蒋  摄影/蒋蒋  制作/蒋蒋

/ _$ L. h4 }' |. O3 }# R对于南方的孩纸来说，吃饭的时候吃上一碗大米饭，那才叫正经的主食

然而大概蒋蒋的有一颗放荡不羁爱面食的心

除了大米饭，三不五时就会下一碗面条过过瘾

老公都被养成面食爱好者了

【蒋蒋厨房】NO.8 就给大家介绍了蒋蒋家的汤面合集

》》》【蒋蒋厨房】NO.8 饿了吗？给你下碗面！我家餐桌上的人气热汤面合集

如今，草长莺飞，气温回暖，我们来聊一聊

盖 !  浇 !  面 !  

介绍三款蒋蒋家最爱的面浇头❤

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我一直相信，温暖的食物可以治愈一切。

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肉酱香菇面

有一阵子家里包饺子剁了老多的肉末

于是买了一筐香菇一起剁碎做了一罐香菇肉酱

无论是拌面、拌饭，亦或是淋在蔬菜上都特别棒

炒一罐肉酱冷藏在冰箱里，可储存5—7日

只要下一把面条，浇上一大勺香菇肉酱

搅拌之后便是快手又好吃的美味早餐

混合着独特的酱香气息，Q弹的香菇丁，浓郁的肉末

交织在一起组成绝美的风味

食材：

猪肉   香菇   大酱

做法：

1. 取肥瘦相间的猪肉剁成肉末，加少许料酒、食盐、生抽腌制

2. 香菇洗干净后去蒂，挤掉水分，切小丁备用

3. 热锅冷油，下肉末香菇丁一起翻炒

4. 大酱加1/3清水稀释，倒入锅里与肉酱香菇一同烹饪

5. 不断翻炒，至香菇肉丁缩水变小，酱汁逐渐浓稠

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上海大排面

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大排面虽不是我家餐桌上的常客

但是每隔一两个月必会吃上一回

只因自己做的大排酱香浓郁，赞不绝口

煮上一锅手擀面，淋上大排的酱汁
' U) `. j8 O& y' y: H9 ?好吃到咬舌头！

Q弹有嚼劲的大排，肉质紧致，一块下肚元气满满
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食材：

猪大排   鸡蛋   

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做法：

1. 猪大排用刀背横竖敲上即便，直到大排变大变薄

2. 大排加两勺老抽、两勺黄酒、少许白胡椒粉、食盐、几片姜片，抓匀腌制1小时

3. 腌制好的大排裹上蛋清，蘸淀粉中小火油炸，至两面发黄7成熟取出

4. 热锅冷油，爆香蒜粒姜片冰糖，炒出葱油香味

5. 放入大排，倒热水没过大排，加八角老抽黄酒炖半小时

6. 煮好的面条浇上打牌汤汁，放上大排，烫一颗小青菜即可

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卤肉面
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下一碗光面，将卤肉与卤蛋作浇头淋上去

简直是满满的幸福享受

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食材：

五花肉   香菇   鸡蛋   

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做法：

1.煮鸡蛋，想吃几个煮几个...入味的卤蛋不要太好吃

2. 五花肉切块后焯水，焯水后切成小块

3. 生姜大蒜切末儿，洋葱切小块，干香菇洗净后泡5分钟

4.锅里少许油爆香姜蒜，放入洋葱碎超软了

5.加肉，大概炒到肉微微有点焦黄，把肥油逼出来

6..加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒

7.加水没过肉.......香菇放进去

8.沸腾了之后加入剥鸡蛋大火煮沸，文火炖1小时左右

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莜澜缘

花花，建议你可以开个私房，赞！

admin22

最爱各种面各种酱

南通亲子鉴定

都不错

瑾夕

太赞了，花花酱可以开店了