【地震特辑】后辐射时期海鲜，吃不吃？

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目前，福岛核电站的周围检测到了放射性的碘、铯、氢、氙、氪等元素。其中，半衰期相对较长、能够传播到100 km距离以外的主要是放射性的碘（131I）和放射性的铯（137Cs）。虽然不明真相的群众疯抢了碘盐和碘片，但能对生态系统造成长久影响放射性物质却并不是131I，而是137Cs——前者的半衰期只有8.02天，它能在事故地点的周边地区造成急性危害，但30天后便衰变殆尽；而后者的半衰期长达30.17年，并且能随着食物链富集，造成深远的影响。
( [+ [! d+ r" v! c水生生物的“辐射污染”是什么？让我们回顾一下1986年春天切尔诺贝利核事故发生后的事情：
( y; C" Z6 O9 m: ~  L; @4 e事故之后，大量137Cs进入了核电站周围的河流和湖泊。事故后的第一年，在那些以水底碎屑或浮游生物为食的鱼类、杂食性鱼类中，137Cs的含量最高。随后，在1987-1988年，捕食性的鱼类（那些以别的鱼为食的鱼）中的137Cs含量开始增高，这说明137Cs可以随着食物链传递。 137Cs主要富集在鱼的肌肉组织中，鱼的其它部分，如鳞片、消化道、性腺等也会吸附137Cs，但这些地方的浓度会逐年显著降低，只有肌肉中的137Cs水平下降很少。因此，对于放射性元素来说，生物富集作用比单纯的吸附作用造成的问题大得多。 [1]
! q' k# y9 g0 F# {& n$ P最严重的情况：吃了切尔诺贝利的鱼会怎样？研究人员测量了1987年切尔诺贝利核电站的冷却池中的梭吻鲈（Sander sp.）。梭吻鲈是一种捕食性鱼类，它们的肌肉组织中的137Cs含量最高可接近270000 Bq/kg（Bq即贝克勒尔，这是一个衡量放射性活度的单位）。也就是说每千克鱼肉中，每秒有270000个137Cs原子核正在放射性衰变。一个137Cs原子核衰变放出的β和γ辐射能量大约是1.174 MeV。（eV即电子伏特，将一个自由电子通过1伏特的电压加速后的获得的动能。1MeV = 1.602 ×10?13J） [2]

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【俄罗斯梭吻鲈 Sander volgensis ，图片来自gwannon.com】
简单计算一下，如果一个体重50 kg 的人，吃了1 kg 这样的鱼肉，他将受到的辐射当量剂量大约是 3.645 μSv/h，也就是每小时3.645 微希，这个强度大约是3月15日北京市平均辐射水平的47倍（当日福岛核电站上空的辐射是 23.72μSv/h）。 如果把这个数字与X光胸透相比——接受一次X光胸透检查，受到的辐射剂量是50 μSv——似乎胸透所受的辐射比吃鱼要大很多。可问题是，胸透只是一次的辐射剂量，而人吃下去那条鱼以后，会被辐射很长时间：吃下这1 kg鱼，24小时后所受到的辐射强度就已经超过照一次胸透了，如果不能及时排出这些137Cs（别忘了食物链富集，至少梭吻鲈肌肉中的137Cs几年内都没有显著降低），相当于此后几年每天胸透一次，137Cs的半衰期可是30年啊。
: W5 Q* T% O7 R, H, M: J  N福岛核事故的影响大概有多大？很多人在说“福岛不会成为下一个切尔诺贝利”。那么，就算福岛核事故真有切尔诺贝利那么大的影响，又如何呢？福岛核电站如果能对水体造成污染，它污染的主要是海水。由于海洋的开放性和稀释作用，它受到的污染会相对较轻。通常受污染最为严重的是封闭水体，如湖泊。
在1992-1993年，俄罗斯科学院的研究团队比较了几个受到切尔诺贝利核污染的地区淡水鱼肌肉组织中的铯137Cs含量，发现河流中的鱼受到的污染比湖泊中的鱼要轻，这显然与水体的开放程度有关。 [3]
- C! h* |/ d. ^  M" _0 R此外，空间距离也是降低137Cs污染的重要因素。我们知道在离核电站最近的冷却池中，梭吻鲈肌肉中137Cs的含量可达270000 Bq/kg，然而在下游约60 km外的基辅水库（Kiev Reservoir），那里的梭吻鲈肌肉中137Cs的含量最高只有大约100 Bq/kg了（1988年），再往下游约80 km，卡涅夫水库（Kanev Reservoir）中的梭吻鲈肌肉中137Cs的含量仅达20 Bq/kg（1987年）， [1] 而1989年，世界卫生组织（WHO）拟定的食品安全规定中，包括鱼肉在内的食物的放射性含量国际贸易标准是1000 Bq/kg。 [3]
1 y3 [8 k  _: Q) \8 O+ i; \研究人员还发现，不同河流和湖泊的鱼肌肉组织中的放射性铯与水中的钾含量是呈反比的。由于铯主要是作为与钾类似的元素进入肌肉中，水中的钾越多，鱼肉中的铯就越少。在正常情况下，全世界淡水鱼肌肉组织中137Cs的含量大约是200-1000 Bq/kg，而海鱼中这个量只有0.4-3.3 Bq/kg。海水中高含量的钾是让137Cs难以富集的原因。 [3]
: K/ a0 P+ h0 n: U2 U, \: L考虑过最坏的情况，回过头看，福岛核事故的污染也许根本不可能达到切尔诺贝利的程度。根据朝日新闻的最新消息，福岛核事件的事故级别为5级，与美国的三哩岛事故相同。在三哩岛事故后，除了短期内很少的放射性碘（131I 1.51 Bq/kg）污染了当地的牛奶以外，几乎没有什么长期的环境影响。 [4]
吃海鲜不必担心核污染中国所属的海域，距离福岛第一核电站都在1000 km 以外，加上海水中高含量的钾，以及整个太平洋强大的稀释能力，吃国产海鲜是不用担心来自福岛的污染的。当然，吃海鲜有很多其它值得担心的问题，这里我们就不展开了。
从这个环球科技观光团小组贴可以看到，福岛事故后，日本厚生劳动省对食物中的辐射指标作了严格规定，鱼类中的137Cs含量不能超过500 Bq/kg——这是1989年WHO标准限量的一半，而我国1994年的食品国家标准是800 Bq/kg 。 [5] 如果这些标准能够很好地执行，我们也完全不必担心来自日本的海鲜的辐射问题。
% k  v, y. g; K% u) i& o" A0 e% R2 } 参考资料：
[1]                        (1, 2) Kryshev I.I., Ryabov I.N. & Sazykina T.G. (1993) Using a bank of predatory fish samples for bioindication of radioactive contamination of aquatic food chains in the area affected by the Chernobyl accident. The Science of the Total Environment 139/140 : 279-285                [2]                        http://en.wikipedia.org/wiki/Cesium-137                [3]                        (1, 2, 3) Fleishman D.G., Nikiforov V.A., Saulus A. A. & Komov V.T. (1994). 137Cs in Fish of Some Lakes and Rivers of the Bryansk Region and North-West Russia in 1990-1992. Journal of Environmental Radioactivity 24 : 145-158                [4]                        Marshall E. (1979). A Preliminary Report on Three Mile Island. Science 204 : 280-281                [5]                        中华人民共和国国家标准 食品中放射性物质限制浓度标准（GB 14882-94）                 专业视角解读日本地震、核泄漏，请点击果壳 【地震特辑】
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上仙

我对这条俄罗斯梭吻鲈表示鸭梨很大。。。。

coldee

科学辟谣

wmzy999

一直在担心还能不能吃三纹鱼 ~~这下放心啦~