卫报:丝滑味美的可可基因

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Criollo可可树和野草莓的基因图谱近日被破解，科学家期望借此可以生产更加耐病的作物，当然也能让食物更鲜美。
- |5 h7 ]5 S( J3 y3 W0 Y3000年前玛雅人第一次种植了克里奥罗（Criollo）可可树，如今它们仍然在为最优质的黑巧克力提供原料，被称为“诸神的食粮”。很多可可农种植的是普通可可，因为其耐病能力强，能够保证丰收。因此只占世界产量5%的优质可可也更加珍贵。
  c0 n2 @; A' F% y; C# E* P法国国际合作发展农业研究中心(CIRAD)的研究人员鉴别了Criollo可可树的28798个基因，包括抗病、产生食用药用和化妆品工业用途的可可脂、提味、增色以及影响萜类(terpenoid)浓度的基因，萜类是一种天然抗氧化剂。鉴于优质可可产量如此之低，科学家希望利用基因成果来提高可可树产量，促进发展持久的可可经济。
4 s/ ~, C) U' Z# k! I$ \) X% o在另一项研究中，美国、新西兰等多国科学家破译了野草莓（Fragaria vesca）的基因图谱，论文也发表在了同期的《自然—遗传学》杂志上。
& p1 X) h( f4 C5 p. Q' \刊物:《卫报》12月26日导读者:daiwq原文:请看这里（果壳环球科技观光团微博  http://t.sina.com.cn/guokrdigest ）