在启东听了一个吕洞宾与“缸爿饼”的故事，不知道你听过没有？

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           相传，很久很久以前，南黄海一带发生大海啸，大片土地坍没海中。沿海一带靠煎盐为生的百姓，只能挤在一块弹丸之地苦苦煎熬。饥饿逼得人们发疯了，常常为争食而互相残杀。

       一天，八仙之一的吕洞宾云游来到海边，看到这一情景，动了恻隐之心。他装扮成一个老者来到海边，饥饿的人们见一老者来访，纷纷向他求救。吕洞宾看看周围一片荒凉，只有一些被丢弃的空缸空坛，便对众人说，唯一的办法只有把这些缸坛敲碎用来充饥了。人们不解，“破缸破坛怎能充饥？”吕洞宾说：“这也不得而为之，试试吧！别忘了亥时三刻去取。”说完便跨鹤腾云而去。

     人们觉得这老者有些来头，反正那些破缸破坛又无用，与其坐等饿死，不如试上一试。于是，大家半信半疑回到家中，砸坏了家中的大小缸坛。等到晚上亥时三刻，只见那些破缸爿变成了一块块饼底焦黑，饼面橙黄的大饼。人们喜出望外，靠着缸爿饼度过了饥荒，生存下来。

      以后人们便把这救命的饼仿制出来应市，称之为“缸爿饼”，并代代相传，直至今日。