“谈禽色变”！吃鱼没问题吧？看看我烧的“酱焖鲫鱼”！

老丁

    民以食为天！这几天“谈禽色变”，水产品没问题吧？今天买了两条鱼，从“烹饪班”学习的做法：“酱焖鲫鱼”，大家看看怎么样。

   

3 x* V8 Y: O" v( @) n8 L" ~1 ^" l  还有其他的菜，当然，这个菜是最受欢迎的。

此机场非彼鸡场

家常菜吃出健康、吃出长寿=才是真正的美食

此机场非彼鸡场

这个才是真正的美食

爱游泳的鱼

真好,真好吃,看着就嘴馋了.老丁真能干.

打渔不杀家

鲫鱼最好不要打这么密的花刀，把鱼刺都切断了，每块鱼肉中都有许多很短的刺。

小嫩猴

你的烹饪技术就像你优美的文笔一样，色香味俱全，祝愿好友老丁幸福永远伴随你

老谢

被扼住的喉咙

看得垂涎欲滴

茶叶妹

怎么做了，求方法

老丁

茶叶妹 发表于 2013-4-10 20:37
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    鲫鱼洗净，用“厨房用纸”吸去水分，（或自然吹干），锅中多放些油，烧热，将鱼炸至起泡、两面黄待用。
    锅中留少许油，姜、葱炸香，放料酒、甜面酱（或豆瓣酱）、香蒜辣椒酱、糖、适量水调匀，将炸好的鲫鱼放入（酱汁与鱼持平）烧开，然后改用小火焖烧至汤汁浓稠（小心不要烧焦），装盘即可。
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机关枪

这鱼从外型上整齐刀口均匀，从汤汁上看入味，只是这个鱼盆差点。

机关枪

小小生

放酱不太好，把鱼的鲜味给去掉了。