一颗整面包的心死了

朱颜改

翻！！！！！

poison嘟嘟

我是手工揉的，我第一次就成功了，因为我做面包之前做足了功课，就是把扩展阶段揉成了完全阶段，我喜欢揉面

水色如蓝

我有天在家做面包，揉完了神马的，在烤箱里发酵，然后做饼干，忘了烤箱里的面包，直接就加热上了，结果酵母全被烫死了，强忍着烘了，做出来一锅石头！！咬下去，咯嘣响那种。冬天等发酵，太心酸了！！

朱颜改

水色如蓝 发表于 2013-1-18 10:16
我有天在家做面包，揉完了神马的，在烤箱里发酵，然后做饼干，忘了烤箱里的面包，直接就加热上了，结果酵母 ...

对，昨晚的面包我也是用的烤箱的发酵功能，发酵完拿出来，盆底的面都硬了，我也一起揉进去做面包了，诶，这东西太难弄，到现在我发现问题不止在揉面上

咖喱有味儿

朱颜改 发表于 2013-1-18 10:39
对，昨晚的面包我也是用的烤箱的发酵功能，发酵完拿出来，盆底的面都硬了，我也一起揉进去做面包了，诶， ...

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咖喱有味儿

朱颜改 发表于 2013-1-18 10:39
7 V+ i2 J4 ?6 B1 |1 p+ u2 _# v对，昨晚的面包我也是用的烤箱的发酵功能，发酵完拿出来，盆底的面都硬了，我也一起揉进去做面包了，诶， ...

" I! U$ a) u+ Y" a4 t: \7 Z5 d你这样吧
这种天24小时发酵。。。。保准好吃还能放，我做的土司一般4到五天没问题，老化慢。。。
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咖喱有味儿

朱颜改 发表于 2013-1-18 10:39
对，昨晚的面包我也是用的烤箱的发酵功能，发酵完拿出来，盆底的面都硬了，我也一起揉进去做面包了，诶， ...

烤箱的发酵功能是二发时用的。一发最多100度开五分钟关掉，然后把面放进去。。。
9 s+ S" L, F6 ?- [) g7 T; {

咖喱有味儿

水色如蓝 发表于 2013-1-18 10:16
& y1 `( Z6 U1 B' \3 N7 {8 Q- I我有天在家做面包，揉完了神马的，在烤箱里发酵，然后做饼干，忘了烤箱里的面包，直接就加热上了，结果酵母 ...

你太逗了。。。

朱颜改

咖喱有味儿 发表于 2013-1-18 12:01
你这样吧
这种天24小时发酵。。。。保准好吃还能放，我做的土司一般4到五天没问题，老化慢。。。

% u) }1 `" H% J好，等我元气恢复了，再试试。谢谢！

地球村

一直在戚风上挣扎的人飘过~~~~

咖喱有味儿

地球村 发表于 2013-1-18 17:00
一直在戚风上挣扎的人飘过~~~~

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