发几个最近做的，蛋糕啊，饼干啊啥的

朱颜改

做的最多的还是饼干和戚风蛋糕，简单，可有个问题，为啥我做的戚风蛋糕老开裂啊都打发到湿性发泡啊啊啊！！！有一次弄急了，水浴！终于没开裂！
这就是那个水浴法的戚风。。。。
  m8 @. S; u" y+ X0 y. w
: w+ H6 L1 V. E酸奶蛋糕，仍然开裂了，尽管是水浴法。。。。

杯子海绵蛋糕，开裂开裂，你们就当它们在笑吧
5 q6 C8 S$ @# e: A7 j' C8 f0 R
天使蛋糕，好吧，就做了这一次，也没有成功，中间塌下去了
1 ]# b- l' u( L7 w7 l3 H) U- X! z6 I
做得最顺手的还是饼干，相当满意
1 m$ |! d4 ~* W. G
2 v) T( M7 j5 _0 p, B5 H+ Q

' J: B1 C8 m; S% L  G

GPS南通帕博专营

牛人越来越多

咖喱有味儿

上火温度太高
或者离上火近。。。

咖喱有味儿

戚风要打到9分发啊。。。

朱颜改

咖喱有味儿 发表于 2012-12-23 21:32
上火温度太高
8 u7 t# q( Q3 _2 b5 V# J9 ?或者离上火近。。。

都是中下层，那我下次试试下层
# z  E* B' U5 u9 w3 O5 n8 R

poison嘟嘟

蛮好的

飘来飘去

nt05138577

感觉很松的样子

地球村

大概跟你差不多时间败的烤箱，我失败了很多次

纳蕾心蕊

哇！好厉害哦！我都不会做呢！

朱颜改

波波密 发表于 2012-12-25 14:43 我做的8寸戚风烘的时候温度基本都是165-170之间，时间40分钟，然后转150度烘20分钟，从来没有裂过，不知道你 ...

我觉得我烤箱温度偏高，我烤戚风，6寸模，都设在150度，40分钟

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朱颜改

sun_007979 发表于 2012-12-25 09:12 怎么没有制作的过程呀，我也想做，但不会...................

4 A9 O9 I; U% ~: x7 I网上方子多得不得了，我是参考的君之的方子做的

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朱颜改

地球村 发表于 2012-12-25 13:08 大概跟你差不多时间败的烤箱，我失败了很多次

2 U9 c. c# s" s/ |4 B: L诶，我可以发个失败锦集的。。。。

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