有朋自远方来，不亦乐乎，几道小菜招待

被扼住的喉咙

今天有亲戚来吃饭做了几道菜：
鱼香手撕茄子1、锅内放入底油，油热放入葱姜翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。2、茄子洗净，用手撕成条。3、放入茄子翻炒，倒入酱油和一点料酒。4、放入白糖、五香粉、盐，出锅前放入味精即可。
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5 e- R( C3 i! Y- q  }) U 干煸四季豆1、四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可
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2 j& K3 V/ ?5 ~5 V$ x 豉油鸡1、姜切丝，蒜切末备用；2、锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；3、锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；4、盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；5、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

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