「莞尔的厨房」南瓜餐包

莞尔一笑

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配料：高粉250克、南瓜泥120克、酵母4克、细砂糖40克、盐3克、黄油40克、牛奶或水适量克（视南瓜的含水量而定，我用面包机揉面，发现面团是越揉越湿的，只加了很少量的水）。

1、将南瓜蒸熟，剥去表皮，压成泥备用，将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中。

2、 揉至面团出筋（20分钟），加入黄油，揉至扩展阶段（20分钟）。

3、盆中放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

4、基础发酵结束后，将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟。（我的烤箱是长帝25B型号，只分成了5份，多余的铺平抹上豆沙馅卷上，切成几小份）

5、松弛好的面团擀成橄圆长条。

6、从上向下卷成橄榄形。

7、排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。

  8、最后发酵结束的面团，表面刷蛋液，撒少许白芝麻点缀。

    ⒏送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

TIPS：
& S! _% V+ m( `& Y9 h1、加水的时候一定要注意，尽量慢慢加，因为南瓜有很强的吸水性，只需加一点点就够了。

2、这款面包的弹性非常好，捏扁以后可以很快弹回来，吃起来比较绵软。

触痛

沙漠之鱼

- |+ I( s$ r6 H2 S) W* |7 t$ [' B( I你快来吧
0 _7 }& K7 l5 ^  D7 A7 S4 [1 G3 I& \我天天要为早上的早饭而发愁呢

此处略去N字

莞尔一笑

我估计这周六来哈。