说说通城的面

yoonshin

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说的没错, 就事论事.
我来点评我吃过的面

( U% @% X. E1 X; e+ k+ T% E1. 铁星桥那儿的老七面馆, 总体不错, 但太过油腻, 不能多吃
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6 x4 d" o9 ]6 o2. 城南新村西门的知心面馆, 总体不错, 但有时感觉有生酱油的味且要人多时自己端碗很麻烦.

/ M( L" `2 y7 r: S; t2 d! j4 S- f3. 轻纺城的手擀面, 记不得店名了, 反正也是人多的那家. 总体不错, 但总感觉汤与面的味道不融洽. 如能改为小锅做汤料更好.
0 v) i" o7 O1 ]9 K- @    这样一说, 就怀念起在南京读书时吃的小锅面了; 可惜就是在南京, 现在这种烧法的面也没有了, 因为每碗都要单独做汤, 动作慢, 成本高.

4. 春晖花园北门的镇江锅盖面, 总体不错, 但也是酱油嫌多. 最好底汤里再放点蒜头就更好了. 动作也要再快点
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5. 朝晖北门东100米18路车站那儿的兰州拉面, 总体不错, 但质量不稳定, 10次里有会有一次不太好吃.
    底汤飘浮黄油, 感觉不舒服.
    想起在常州吃的拉面, 用番茄, 洋葱,大蒜熬的浓汤, 现在想起来还流口水. 出差常州还去吃, 在常州的南大街.

6. 虹桥路跃龙路农业很行路口的面馆, 名字记不得了. 总体不错, 环境比一般的面馆好得多, 墙纸和内饰很有些文化气息.
面条品质感觉与铁星桥的老七面馆差不多, 也是有些腻, 估计是做汤料的肥肉偏多; 正宗汤料应该用骨头熬制, 不能加肥肉的.
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# @+ x  j; e* o* d) X7. 本人自己做的汤面最好吃, 就是操作太烦, 我也懒, 偶尔烧烧.
" f/ |) Z/ N* E# ]7 L原料: 普通面料, 不带碱的
4 d! L1 V" D0 `/ ?8 I4 Z: m: h% ~配料: 蕃茄, 鸡蛋, 蒜头, 香菜或鸡毛菜
3 E5 r8 x2 h4 a制作: 面料开水烧开<煮面条时最好放点盐, 入味>, 凉开水冲洗后备用;  另外一只锅炒蕃茄, 先油炸蒜头,生姜等. 蕃茄炒成糊状后添加适量开水.  烧开后打入打开的鸡蛋, 鸡蛋入锅就熄火, 再烧鸡蛋就老了不好吃.   将凉面条拌入蕃茄汤, 加入香菜, 牛肉片等, 适量香醋, 麻油, 喜欢吃辣的再放点芥茉. 哦, 香..
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文卉

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4 `) [1 N' Y( n1 W+ `; }
那里的清真寺啊？