理性说说营养午餐

foxer

这几天关于五心工程的评论很多，在这里也想发表一点个人看法：
1、虽然网上对有关这次的工程招标有些不理解，但我们可以暂时不去关注这些，我们可以只看结　果，就是看他做的到底怎么样，用事实说话，如果结果不好，存在很多问题，那我们可以再回头去看这招标的过程有无猫腻不迟。
2、既然名为五心，那至少能让大多数人满意和放心，成立营养午餐家长委员会是必须的，参加人员可由公司负责人、教育局相关人员、学校领导、家长、卫生局、质监局等组成，家长必须占到成员的80%，家长代表可以流动，委员会有关议题实行通报，让所有关心五心工程的人都能了解参与。
3、真正的把好质量关，这是关键，从选料、加工、运输、分配等实行全过程质量管理，这里面的事　情就太多了。
　先说说选料，要注意农药激素的残留，比如鸡肉的选择，不要选肉鸡，真要用，也一定减少选用次数(千万不要因为便宜而多次选用,我们家里就极少吃这种鸡肉)，里面的激素太多了，特别是对青少年成长很不利，一不小心会弄个性早熟的很不好(对成年人也不好)；食用油就不要用转基因的，这个负面的作用现在的科学技术还没有能完全评估，国外的超市都是标得很清楚的，目的是让顾客心里有数，转基因是否安全主要体现在未成年人身上，对待青少年一定要慎重，他们不同于成年的我们，他们还要肩负我们民族的传承重任，对下一代负责就要体现在这上面，其它还有诸如蔬菜的农药残留等等这些都一定要有关部门全程参与，一次也不能侥幸，最好能同有关无公害农场达成长期定点协议，定点生产和配送，这样监督管理也更有效。
　再说说加工，一些添加剂类的就少放了，味精能少则少，用过的油不要反复多次使用，购买的原料要注意保存温度和鲜度，生产场所要卫生，人员要健康等等这些相信在前期有关部门是动了不少脑筋的。
　运输环节是我比较担心的一个方面:冬天和夏天的要求肯定是不同的，生产出来再到各个点，需要的周期比较长，如何保存需要再研究，不知如何保证这一点，另外遇到异常天气可有预案，配送人员素质如何等等。
　分配可能大多是由老师带领或班干部负责吧，这个可能问题不大，但要注意在各个年龄段实行区别的量及菜品的硬软度。
4、提个建议，能不能让总公司负责选料、配料及监督，下面各学校负责加工和配送这样既可以保证质量，又可以减少配送过程中的一些未知因素如群体性伤害等。
5、如果神龙公司做不到以上几点，在服务过程中不能持续改进质量，教育局应该要首先负责任，一切的后果都是你造成的，没有任何借口。