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[随便港港] 几个很有影响力的南通菜。

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该用户从未签到

发表于 2025-10-25 12:40 来自AppWap版 | 显示全部楼层 |阅读模式
南通本帮菜就是地道淮扬风格,不是什么都能融入,也不是什么都需要接轨。
我们不要攀附江南,我们需要的是自信。
土地、房价随你玩,教师待遇你照拿,但不能辱没人格,不能不要尊严,这是我们老百姓微弱的呼声。




南通0
  • TA的每日心情
    慵懒
    2025-12-5 04:29
  • 签到天数: 738 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2025-10-25 13:47 | 显示全部楼层
    嗯,这几个菜都喜欢吃,
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    该用户从未签到

    发表于 2025-10-25 15:22 | 显示全部楼层
         这几个菜是地道的南通人欢喜的头牌菜。还有一个是大肠炒大蒜也不丑。
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    发表于 2025-10-25 15:25 来自手机WAP | 显示全部楼层
    你拍出来和剩饭剩菜一个样!
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    发表于 2025-10-25 17:17 | 显示全部楼层
    钢肉侠 发表于 2025-10-25 15:25
    你拍出来和剩饭剩菜一个样!

          家里自己吃的上桌就这个样子。图个实在。
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  • TA的每日心情
    开心
    2025-6-30 08:57
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2025-10-25 23:31 | 显示全部楼层
    来斯的,本来还想问哪家馆子,原来是家宴,可以开饭店。
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     楼主| 发表于 2025-10-26 10:37 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    橙色闪电 发表于 2025-10-25 23:31
    来斯的,本来还想问哪家馆子,原来是家宴,可以开饭店。

    不是在家里,在饭店吃的。
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    发表于 2025-10-26 10:46 | 显示全部楼层
    南通人的最爱
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     楼主| 发表于 2025-10-26 11:42 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    严家园(英雄)买的土猪肉。
    肥肉有嚼劲,肥而不腻,里面含有很多胶原蛋白。
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     楼主| 发表于 2025-10-26 11:49 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    xiaowl 发表于 2025-10-26 11:42
    严家园(英雄)买的土猪肉。
    肥肉有嚼劲,肥而不腻,里面含有很多胶原蛋白。

    顺便说一下,严家园(英雄)那里的猪肉肥膘非常厚,即使是夹心、五花肉,肥膘也要占一半左右或以上,这和城里的品种猪(品种猪)大不一样。
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     楼主| 发表于 2025-10-26 11:53 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    xiaowl 发表于 2025-10-26 11:49
    顺便说一下,严家园(英雄)那里的猪肉肥膘非常厚,即使是夹心、五花肉,肥膘也要占一半左右或以上,这和城里的品种猪(品种猪)大不一样。


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     楼主| 发表于 2025-10-26 11:56 来自手机客户端 | 显示全部楼层
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    发表于 2025-10-26 12:49 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    都是猪肉吃不起牛羊?
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     楼主| 发表于 2025-10-26 14:03 来自手机客户端 | 显示全部楼层

    不怕你笑话,我不是教师,确实吃不起。

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    此话有严重的“职业歧视”  发表于 2025-10-27 08:27
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     楼主| 发表于 2025-10-26 15:39 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    钢肉侠 发表于 2025-10-25 15:25
    你拍出来和剩饭剩菜一个样!

    开始没有意识到,开吃以后才拍的,没有必要吹毛求疵。
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    发表于 2025-10-26 16:36 | 显示全部楼层
    钢肉侠 发表于 2025-10-25 15:25
    你拍出来和剩饭剩菜一个样!

    家常就是这个样挑剔什么?你天天去有斐吃饭的?
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    发表于 2025-10-26 17:05 | 显示全部楼层
           其实那种“猪肉肥膘非常厚,即使是夹心、五花肉,肥膘也要占一半左右或以上”的肉上桌后看起来肥得有点惹怕,实际上咬到嘴里连肥肉都有嚼头有韧劲而且不觉得肥,是真的好吃。
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     楼主| 发表于 2025-10-26 19:14 来自手机客户端 | 显示全部楼层
    hhdyw 发表于 2025-10-26 17:05
           其实那种“猪肉肥膘非常厚,即使是夹心、五花肉,肥膘也要占一半左右或以上”的肉上桌后看起来肥得有点惹怕,实际上咬到嘴里连肥肉都有嚼头有韧劲而且不觉得肥,是真的好吃。

    是的,这种肥肉之所以有“嚼头”,是因为其成分中除了大家熟知的脂肪(也就是油),还有大量的胶原蛋白。
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    发表于 2025-10-26 21:18 | 显示全部楼层
    xiaowl 发表于 2025-10-26 19:14
    是的,这种肥肉之所以有“嚼头”,是因为其成分中除了大家熟知的脂肪(也就是油),还有大量的胶原蛋白。 ...

          还与猪的品种有关(是否属本地土猪),另不知与饲料有没有关。2013年旅游我们在嵩山少林寺旁的一家农家乐吃过一次。端上来时见一大碗肥膘厚的肥肉大家不愿动筷子,我就先拣小的来了一块,结果是嚼肥的都有嚼头还香。我就说这肉香肥的有嚼头你们不吃我打包回家啦,结果不一会儿就空了,第二块都没有吃到。
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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-2-17 08:36
  • 签到天数: 1113 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2025-10-27 06:32 | 显示全部楼层
    最出名的南通菜只有铁板文蛤可惜现在也没那个味道了
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    发表于 2025-10-28 17:21 | 显示全部楼层
    黑菜粉丝这我小时候都吃多少年了,自己独立了再也不吃了
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    发表于 2025-10-28 20:12 | 显示全部楼层
    pumafly 发表于 2025-10-28 17:21
    黑菜粉丝这我小时候都吃多少年了,自己独立了再也不吃了

          小时候黑菜(也叫塌棵菜)煮了肯烂打霜后还带点甜,现在不行煮了不怎么容易烂咬了还有点硬,没有以前好吃了。
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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-2-17 08:36
  • 签到天数: 1113 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2025-10-29 05:57 | 显示全部楼层
    xiaowl 发表于 2025-10-26 10:37
    不是在家里,在饭店吃的。

    看起来像濠东小院的菜
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  • TA的每日心情
    无聊
    2020-2-17 08:36
  • 签到天数: 1113 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2025-10-29 05:59 | 显示全部楼层

    这吃得下去吗,太肥了
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