摆摊是大酒店倒闭的第一步！

可可咖啡2

摆摊是大酒店倒闭的第一步！这一天能挣出来这些厨师的一天工资吗？一个行政主厨年薪30到50万起，还有一班大厨、后厨帮手、餐厅经理、服务员等等。大酒店摆摊，说明店内生意不好，这不是一个短期问题，摆摊也不是引流手段，因为客群完全不一样
宴席菜没人消费了，八项规定影响商人机关摆酒请客，普通人除了过生日结婚也很少去大酒店吃，酒店要生存就降级摆摊单菜打包卖了。
靠摆摊的利润解决不了人员和房租的高成本，顶多是解决部分成本当副业。前提是主业别下降太多，否则最后也是关门。
很多大酒店摆摊了才让大家发现味道很一般，吃的就是个环境，偏偏现在摆摊了自降身价，连唯一的优势——逼格都没有了。
我吃过一次这种酒店在门口摆摊的快餐，想着尝试一下大酒店的味道，但真心不好吃。吃过一次不会再买，如果味道是大酒店出餐的水平，价格还合适，问题是味道不如外卖随便炒的，有些外卖炒得比他这个水平要高，价格比外卖贵了很多，真的就是吃一次不会再吃第二次，而且很影响大酒店的口碑，行情如果稳定了，家里要请客啥的都不会再选择这种酒店。
反正我觉得不可持续，仔细看看会发现他们也剩好多，天这么热，出去一摆，卖不出去就得扔了。再就是口味也就那么回事，他们总不见得把招牌菜弄成小份出来卖，卖的那些很常见，也不比小熟食店做得好。

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zran

自砸招牌 ，最后一败涂地

lzd19611023

瞎说什么呢？你看看这些摆摊的几个菜，你以为是大厨烧的？

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amin2019

只能说每个人的想法不同，我就觉得挺好的，我们下班族没时间弄菜，正好买了吃，而且还可以点不同的菜，不用去菜场不用自己下厨。这家不好吃就换另一家，总有合适自己口味的。

wxybb

透过现象看本质，一是经济不景气，二是贪官污吏不敢去大酒店消费了

老梧桐

市场经济，划不划算企业比我们更清楚。

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幸运每一天

1、转载请注明。以楼主的学问水平，写不出这么多字；
2、自食其力，摆摊赚钱，哪怕只是一点小钱，不丢人。比整天想着蹭地铁空调的人，好多了，天上地下。

关注杂谈

这种饭店摆摊短期可行，长期堪忧。一旦大家的新鲜度降低将不得不结束，如同淄博烧烤。目前购买的人还没有原来1/3多

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abscbn

厨师工资降一降不就得了，都没好生意了，你以为厨师还能高高在上？

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骑着大象的虱子

wxybb 发表于 2025-8-13 10:26
透过现象看本质，一是经济不景气，二是贪官污吏不敢去大酒店消费了

大酒店一定要把价格降下来，你酒席这么贵、住宿这么贵，谁来消费？比如住宿一晚上好几百，甚至千元以上。携程网上150元一晚的已经很好了，谁去住你的酒店？

单程列车

酒店改变一定的经营手段，从店里走出来，由高高在上，曲高和寡专为上流人士提供饮食变成更亲民与向网络靠近，这是一种灵活的表现。
会不会在这一波的大潮中出现几家倒闭，这是社会大势的结果，不是一家酒店所想到的结果。

但你一定不要忘记，如果这种大潮中，南通的大酒店们都倒闭了，你这种没有任何社会突出挣钱能力的，能好到哪里去？
别人吃肉，你喝汤！这时你还指着别人锅里的肉骂！
如果你连汤都没得喝了，你只有等死的份！
你会说，你不怕，你可能会有退休金，但社会大趋势下，退休金一样会缩水。

所以，指望别人好起来，旺起来，对你也有好处。

如东蓬蓬树

摆摊卖菜 ，虽苦犹荣，起码还能挣点钱 ，窝在空调下面等死会死的更快

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PKU

这叫降维打击，旧时王谢堂前燕，飞进寻常百姓家，一来丰富普通百姓的选择，二来提升酒店的营业额，养活团队，三来扩大品牌影响力，普通老百姓还是有红白喜事的需求的。

当然，这些举措对于楼主这样的混子，也算是俏媚眼做给了瞎子看了。

PKU

骑着大象的虱子 发表于 2025-8-13 13:54
大酒店一定要把价格降下来，你酒席这么贵、住宿这么贵，谁来消费？比如住宿一晚上好几百，甚至千元以上。 ...

人家是星级酒店，你以为酒店就是如家、7天？

三十而立945

你猜行政大厨和大厨的薪资会不会和行情一样降？

明长官

装睡的人你叫不醒，上万退休金的依旧在加，吃不上饭的人越来越多，与我何关，你奈我何。草民都是路过只看看，闻点味道足矣

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HL0121

个人以为，这只是一根指挥棒下的秀。

可可咖啡2

单程列车 发表于 2025-08-13 14:37
酒店改变一定的经营手段，从店里走出来，由高高在上，曲高和寡专为上流人士提供饮食变成更亲民与向网络靠近，这是一种灵活的表现。
会不会在这一波的大潮中出现几家倒闭，这是社会大势的结果，不是一家酒店所想到的结果。

但你一定不要忘记，如果这种大潮中，南通的大酒店们都倒闭了，你这种没有任何社会突出挣钱能力的，能好到哪里去？
别人吃肉，你喝汤！这时你还指着别人锅里的肉骂！
如果你连汤都没得喝了，你只有等死的份！
你会说，你不怕，你可能会有退休金，但社会大趋势下，退休金一样会缩水。

所以，指望别人好起来，旺起来，对你也有好处。

你的意思是让公务员继续公款大吃大喝，这样底层老百姓好讨口汤吃？你们街道水军脑回路就是不一样啊！

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南通大家

我倒希望各饭店成立协会，商量一个价格不要无限制低下去。
各行各业都成立一个类似协会。特别是各类工人。

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单程列车

可可咖啡2 发表于 2025-8-13 18:17
你的意思是让公务员继续公款大吃大喝，这样底层老百姓好讨口汤吃？你们街道水军脑回路就是不一样啊！ ...

如果你能稍清醒一点，去查查南通大饭店是哪一年开始的这种便民服务，你就会闭上你的嘴巴。

是，有禁令不允许喝酒，但并不意味着大酒店因禁令出来便民服务是主因。

你的意识里这种不知哪里来的仇恨公务员的心理无非是自己得不到，别人就有罪。

心态还是要好些才对。这个社会，每个人的成长不是与生俱来的，而是各种因缘际会。相信你也有过风光，又何必这种心态呢？

希望南通经济越来越好，这样才对！

magesdream

单程列车 发表于 2025-8-14 09:04
如果你能稍清醒一点，去查查南通大饭店是哪一年开始的这种便民服务，你就会闭上你的嘴巴。

是，有禁令不 ...

所以他能和老邱聊到一起去。

老北街

看的出来，卤菜店老板有点着急

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