“千禾0”酱油中检测出镉？你家有吗？

好风景34月

　　近日，一款“千禾0”酱油中检测出镉，引发关注。有网友表示，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。

　　据《消费者报道》，今年3月，该杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称零添加的酱油，测评指标为总砷和镉。

　　测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，12款检出镉，7款检出总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油中，检测出0.0110mg/kg的镉。该检测结果引发大量关注议论。

这两款酱油都是“千禾0”系列，右边这款注明零添加

瓶身上的“千禾0”

是不是零添加的意思

　　记者在天眼查搜索发现，确有“千禾0”这样一个商标，由千禾味业食品股份有限公司于2021年2月21日成功注册，商标终止期为2031年2月20日。该商标的字样格式，与上述千禾酱油瓶身的“千禾0”字样相同。

　　19日，记者联系千禾味业食品股份有限公司。“千禾0”是不是意味着零添加？对此客服人员一直没有正面回应，只是表示：“请您完全完全放心，您可以看下我们的有千禾0标志的系列产品的配料表，仅使用常见的食品原料生产，甚至连酵母抽提物都不添加。”

　　记者同时咨询，被《消费者报道》点名的御藏本酿380天酱油瓶身有“千禾0”字样，它是不是零添加产品，客服人员也没有回应。

　　湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆。如果“千禾0”并不意味着“零添加”，该公司主观上存在故意误导消费者的嫌疑，辖区市场监管部门可介入调查，责令其改正。

酱油产品总砷含量

未超出安全限值

　　据《消费者报道》，检测结果显示，12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg，7款零添加酱油检出总砷，含量范围在0.00606~0.102mg/kg。

　　这些重金属从何而来？据媒体报道，主要是酱油原料，像大豆、小麦等农作物在种植时，吸收了土壤里的污染物。哪怕是有机酱油，也很难躲开。

　　记者在食品伙伴网依据GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》发布的“GB 2762-2022食品安全国家标准 食品中污染物限量”查询数据库中查询发现，酱油总砷的限量要求为≤0.5mg/kg，没有对镉的限量要求。

　　而酱油的主要原料豆类的镉限量要求为≤0.2mg/kg，

　　大家日常吃的大米、新鲜蔬菜等的镉限量要求多为≤0.1mg/kg或者≤0.2mg/kg。

　　其中，蔬菜及其制品：新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）、水果及其制品和新鲜水果的镉限量要求为≤0.05mg/kg。

　　此事一出，争议不断。有人觉得检测数据没超标，这是在“制造焦虑”，得结合剂量评估风险。也有人指出，国标对酱油中镉没限值，是监管空白。对咱们消费者来说，大家别迷信"零添加"，有机酱油照样可能含重金属，关键要看检测报告。

　　从13款样本的检测数据可以看出，零添加酱油中镉的检出率高达92%，总砷检出率为54%，虽然所有样品均未超出安全限值，正常食用不会对消费者健康造成直接危害，但这一结果仍值得重视。

来源：海门日报

绿岛

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绿A螺旋藻

曾经有个做直销的女士来买我的产品，过几天又来退货，原因是她老师对她说不溶解的食物都是不能吸收的，我的产品泡在水了几个小时竟然没溶解。
我问她：鸡蛋泡在水里多久溶解？猪肉呢？大米放在水里煮两个小时还是米咋办？
她楞了半天直直的说：我不管，反正我老师说不溶解就不吸收。
酱油的问题类似，由一个极其不专业的人提出，一群不动脑子的跟风，一群傻子起哄。其实，打击酱油的痛点很多，但这个是最蠢的一点，但还是有很大风浪。十几年前螺旋藻铅超标事件一模一样，参与起哄的人大部分都健在，但并没有在其中学到一星半点，以至于同样的闹剧再次重演。或许三五年后又会再来一遍，只是不知道会轮到谁倒霉。