筑牢高校食安防线 守护师生舌尖安全

千手观音护身

崇川区市场监督管理局持续强化高校食品安全监管，通过全链条排查、精准化培训、联动式监管，全力织密高校食品安全防护网。今年以来累计检查高校食堂及周边食品经营单位455家次，闭环整改问题隐患77项。

全链条排查除隐患

南通理工学院师生就餐体量大、食堂供餐类型多，港开分局聚焦原料采购、食材贮存、加工制作、场所环境、食品留样等关键环节，重点核查食材进货台账、供应商资质证明及餐具消毒记录，确保来源可溯、过程可控。针对检查中发现的问题，执法人员现场责令整改，督促负责人落实主体责任，细化管理方式，保障师生饮食安全。 

精准化培训补短板

针对春季校园食品安全检查中发现的薄弱环节，虹桥分局在南通开放大学开展专题培训，深入剖析食品安全典型案例，提炼总结示范单位优秀做法，逐项细化食材源头把控、加工操作规范及食品留样要求，督促学校扎实做好日管控、周排查、月调度工作，强化从业人员食品安全意识与应急处置能力，为广大师生饮食安全保驾护航。

联动式治理筑防线

钟秀分局在南通职业大学实施“校门内外双巡查”机制，对内严把从业人员健康关、原料采购验收关、加工制作规范关、餐具消毒质检关、应急处置响应关；对外开展“净街行动”，以学校周边200米范围内小餐馆、小食杂店为重点，严查向未成年人售卖烟酒、过期、“三无”及假冒伪劣食品等违法行为，督促经营者积极履行社会责任，依法依规开展经营活动。

下一步，崇川区市场监管局将持续推进高校食品安全“智慧监管+社会共治”模式，依托“互联网+明厨亮灶”系统升级、家校联合督查等举措，推动校园食品安全管理提质增效。

来源：崇川市场监管