价格回落，预计还会降！南通人的“春日限定”上新啦……

来碗臭豆腐

近日

随着气温逐渐回升

春日“菜中贵族”香椿

悄然登上南通人的餐桌

在通农物流蔬菜区

摊位上“香椿大量供应”的招牌

格外醒目

色泽鲜嫩的香椿

散发着独特香气

吸引着众多食客的目光

云南、四川等低纬度地区

凭借温暖气候

头茬香椿可早至2月上市

而北方则需等到3至4月

据通农物流蔬菜区摊主介绍

目前市场供应的是四川红芽香椿

批发价为60元/斤

香椿季节性强、供应期短

物以稀为贵，价格相对较高

尽管价格不菲

但香椿独特的风味

依然吸引了不少忠实的“粉丝”

学田菜市场的李老板说

“最近有不少顾客前来询问香椿

虽然价格贵

但很多市民就好这口

听说市场到货

我一大早就跟任老板预订了两箱”

对于消费者关心的价格走势

通农物流业内人士表示

相比香椿刚上市时80元/斤的价格

目前价格已经有所回落

预计再过一段时间

随着更多产地的香椿上市

价格会进一步下降

让更多的市民

能够品尝到这道春日佳肴

小编通过搜索盒马APP发现

100克的红香椿售价9.9元

标签显示是近60天价格低点

低于常卖价23%

香椿营养丰富

被称为“树上的蔬菜”

那么，你知道

香椿怎么吃更健康

吃前用焯水吗

据解放军总医院第八医学中心营养科主任医师介绍，香椿烹饪前，建议先焯水。

虽然大部分香椿（尤其是新鲜香椿）亚硝酸盐的含量一般不高，也不容易有危害。但不同产地和品种的香椿，亚硝酸盐含量差异较大。有的香椿中，亚硝酸盐还是比较高的，如果不小心吃得比较多，就有可能发生中毒。

吃香椿时，建议要先用沸水焯30~60秒，就可以去除绝大部分的亚硝酸盐。

焯水时，最好保持蔬菜的完整性，先焯水，后切菜。焯好后，将蔬菜放在冷水中降温。水分自然沥干即可，不要过分挤压，以免造成营养流失。

来源：南通日报

何处无风

近日

随着气温逐渐回升

春日“菜中贵族”香椿

悄然登上南通人的餐桌

西风倦了

一点也不好吃