菌菇界“爱马仕”，如东产！亩均收入4万元！

何必入戏呢

春回大地，正值羊肚菌采摘旺季。掘港街道周店村、天星村、野营角村总计110多亩的羊肚菌种植基地迎来了丰收。

这几天，野营角村种植户施兵的100亩羊肚菌基地里，率先冒头的“报喜菇”——头茬羊肚菌吹响了丰收的号角。一朵朵羊肚菌破土而出，长势喜人，挺立的菌柄支撑着浅褐色菌盖，菌盖上布满蜂窝状凹槽，像一把把精致的“小伞”。工人们手法娴熟地采摘、分拣、烘干，首批“报喜菇”采收量达600多斤，预计本周将大量集中上市。

技术攻坚

敲开羊肚菌种植“智慧之门”

“现在正是羊肚菌出菇的关键时期，我一共种了10亩，预计3月20日上市。”来到天星村，如东县云平家庭农场负责人张云平正在大棚里仔细查看羊肚菌的生长情况。谈及缘由，他感慨道：“我原本是开车跑运输的，在朱书记的引导下，才走上了种植羊肚菌这条路。”

张云平提及的朱书记正是村里的羊肚菌种植能手朱广如。三年前，朱广如在一次山东之行中，与羊肚菌不期而遇，“当时就看到了羊肚菌的发展前景。”朱广如介绍，羊肚菌形似羊肚，富含18种氨基酸，素有“菌中之王”的美誉，不仅是餐桌上的美味佳肴，还具有药用价值。

心动不如行动，朱广如随即奔赴四川参加专业培训，回来后便在自家1亩多的土地上开启了种植试验。令人惊喜的是，第一年就获得5万多元收益，这不仅点燃了他规模种植羊肚菌的热情，还带动周边不少农户种上了这个“新品种”。

在探索种植的过程中，种植户们逐渐认识到“六妹”“七妹”两个羊肚菌品种的特性差异。“去年我们种植了两个品种，经过一年的实践，今年我们决定全部种植‘六妹’。”朱广如告诉记者，“六妹”口感鲜美、营养丰富，在鲜品和干货市场都备受青睐，目前鲜货市场行情为每斤40元，亩均收入可达4万元。

“去年高温导致了减产，刚长出来的羊肚菌泛红，随后便逐渐萎缩了。”在种植户们看来，羊肚菌经济效益高，但对生长环境极为敏感，一般来说，5 -14℃是其生长的最佳温度区间。为实现精准调控，张云平在大棚内安装了雾化系统。“温度一旦升高，雾化系统就会发挥作用，可给棚内降温5- 8℃。”张云平介绍，“这两天天气变化快、温差大，就需要通过喷水、掀棚、盖棚来确保羊肚菌有一个舒适的生长环境。”

不仅如此，张云平还远赴湖南学习营养包制作技术。学成后，他带领团队自制营养包，成本大幅降低，菌种质量显著提升。“以往购买菌种和营养包，每亩需要投入7000元左右，现在这两样的成本减少了近2000元，而且质量比外购的还要好。”张云平笑着说。

抱团协作

构筑羊肚菌致富“坚固桥梁”

在羊肚菌产业蓬勃发展的进程中，掘港街道走出了一条抱团协作之路。

在野营角村，原本分散的羊肚菌种植户早已集聚在一起。如今，这个团队已壮大到10位成员，由野营角村党总支副书记曹晋华挂帅，统筹各方资源，带领团队共同发展。

6年前，施兵怀揣着对羊肚菌产业的满腔热忱，带着样品，奔波于上海、南京、苏州等各大城市，挨家挨户拜访客户，与收购商洽谈合作。凭借优良的品质，他逐渐敲开了市场的大门，赢得了良好口碑。也正因如此，在团队的一致推选下，施兵挑起了市场销售的大梁。

现在，施兵成功对接线上、线下双渠道销售网络。线下，团队与上海西郊国际批发市场、江桥批发市场、江杨批发市场、北蔡农产品批发市场等多家大型批发市场建立了稳定的合作关系，还和成都市赵家镇羊肚菌干品批发市场达成长期供货协议；线上，团队通过电商平台积极拓展全国市场，计划打造“野营桑园”羊肚菌区域品牌。“我们期望借助互联网，让野营角村的羊肚菌走向全国，让更多人品尝到这份美味，感受到我们特色产业的魅力。”施兵信心满满地说。

技术保障方面，以国峰家庭农场主周国峰为代表的技术骨干，定期组织培训活动。“我们为种植户提供全方位的技术支持和专业指导，包括菌种培育、病虫害防治等，帮助农户掌握温控、湿度调节、菌床管理等关键技术，降低种植风险。”周国峰说。

为了确保羊肚菌以最佳状态到达消费者手中，团队购置了烘干设备，采用泡沫箱加冰袋的包装方式，仅两小时就能将新鲜采摘的羊肚菌运往上海市场，最大程度保留其鲜美与营养。不仅如此，团队始终把食品安全放在首位，严格把控每个环节，每批羊肚菌上市前，都要经过专业机构的严格检测，确保无农药残留，让消费者吃得放心。

特色种植

打造羊肚菌产业“金字招牌”

近年来，野营角村立足本地，深挖潜力，选定羊肚菌种植作为核心产业，凭借自然资源优势，紧贴市场需求，推动“一村一品”特色产业发展。曹晋华告诉记者：“羊肚菌作为珍稀食用菌，经济价值高、种植周期短、生态友好，与现代绿色农业发展方向高度契合。我们通过规模化种植，带动村民增收致富，推动乡村产业转型升级。”

在种植环节，野营角村顺利完成100亩土地流转及标准化大棚搭建，引入优质菌种，确保鲜菌亩产稳定在600至1000斤。生态效益方面，羊肚菌种植产生的废弃物经过科学处理，转化为优质有机肥，实现了农业资源循环利用。“羊肚菌采摘期到4月基本结束，我们计划利用大棚种植有机蔬菜或西瓜等，开展菌稻轮作。”曹晋华说。

按市场价鲜菌每斤40元估算，羊肚菌的经济效益十分显著，预计年产值可达240至400万元。这笔可观的收益鼓起了村集体的“钱袋子”，也为农村富余劳动力提供了大量稳定的就业岗位，促进乡村人口回流。“进入采收期，每天有10多名工人在田里干活，我主要负责掀棚、盖棚。”工人施德华告诉记者，一旁的毛林康今年刚到基地打零工，他说，在这里自己既能赚钱，又能学到技术。曹晋华表示：“从前期种植到后期培育、采收，各个环节都需要大量人工，我们优先雇佣本地劳动力。目前村里正有序扩大种植规模，后续还将引导更多农户参与。”

展望未来，野营角村计划在三年内，将种植面积逐步扩大到300亩，建设标准化菌种培育中心，从源头上保障菌种的质量和稳定供应。同时积极延伸产业链，计划建设冰鲜库、烘干房、包装车间等配套设施，对羊肚菌产品进行深加工，提高产品附加值，进一步提升经济效益。

“我们计划挖掘羊肚菌产业的旅游价值，开发主题乡村旅游项目，如采摘体验、亲子游等，促进农旅融合发展，为乡村经济增长开辟新路径。”曹晋华告诉记者，村里还将积极申报绿色食品认证，全力打造“野营角羊肚菌”地理标志品牌，进一步提升产品知名度和影响力，让野营角村的羊肚菌在市场上更具竞争力，成为乡村振兴的闪亮名片。

来源：如东发布