一口“嗦”出春滋味！价格给大家探到了

小心眼

春意渐浓，万物复苏

“嗦螺人”的螺蛳季来啦！

经过一冬的养息

俗话说：“明前螺，赛肥鹅”

清明节前的螺蛳

壳薄肉厚、肉质鲜嫩

味道鲜美，营养价值高

近日，记者走访了掘港南市场和中心菜市场，一进门，便瞧见各摊位上摆放着一盆盆螺蛳，不时有市民驻足、询价和购买。与往年相比，今年螺蛳的价格几乎没有变化，剪了“屁屁”的大螺蛳每斤售价在8至10元，略小些的则在6至8元。此外，剥好的螺蛳肉也十分畅销，每斤售价15元左右。

在中心菜市场卖了13年螺蛳的王女士说：“现在卖的螺蛳大多是本地的。每年这时候，螺蛳是最好卖的，一家三口吃，20来块钱就能搞定。”“我们一家人都喜欢吃螺蛳，炒的时候放点葱姜蒜，再来点酱油辣椒，用牙签挑着吃，很下饭。”正在购买的孙阿姨笑嘻嘻地和记者说。

掘港南市场东侧的巷子里，有几家专卖螺蛳的摊位，摊主张女士就是其中之一，她告诉记者，清明前正是吃螺蛳的好时候，泥腥味小，肉质肥又饱满。等清明后，螺蛳进入繁殖期，体内会有许多未发育完全的小螺蛳，口感会大打折扣。

螺蛳是如东人餐桌上颇受欢迎的一道时令菜，在众多的吃法里，酱爆螺蛳和红毛韭菜炒螺蛳肉，都是如东人的心头好。但要说到哪家做的最好吃？还得是自家“厨神”的独家秘方，轻轻一嗦，丰富的滋味，瞬间就在舌尖爆开。

看到这里，你馋了吗？

下面就来看看几种常见的螺蛳烹饪方式吧

酱爆螺蛳

清蒸螺蛳

韭菜炒螺蛳肉

知识多一点

螺蛳味道虽鲜，但也要注意食品安全哦！

螺蛳富含蛋白质，不仅能为人体提供能量，还含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，以及维生素A、维生素B族等，对视力、皮肤和神经系统健康有益。不过，螺蛳性寒，肠胃功能较弱者、高尿酸血症及痛风患者、孕妇和哺乳期妇女不建议食用。同时，一定要确保煮熟煮透，避免感染寄生虫和细菌。

还在等什么呢？

快去“嗦”起来呀！

（市场价格每日均有浮动，文内单价仅供参考）

来源：如东发布

绿岛

唤起了童年的味道

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