“哇～pen香pen香滴！”

遨游南通

秋风轻吟 落叶铺金

如皋市如城街道龙游河村

早已“桂”意盈盈

近2500亩的桂花在秋风中盛开

将整个龙游河村

染得金黄明亮 染得馥郁芬芳

一簇簇金黄色的小花朵

掩映在高低碧绿的桂叶中

香喷喷 甜蜜蜜~

“啪、啪、啪……”

村民们拿着竹竿穿梭在桂花林里

林里瞬间下起了“桂花雨”

地上落满厚厚一层桂花

香气四溢

想了一百个关于秋天的文案

都不及这一刻

恰好吹来的桂花香

“pen香pen香”的桂花

吃进肚子里

才不负这盈盈香气

香甜软糯的桂花糕

是多少人对秋天的记忆？

一起来解解馋~

在糯米粉中缓缓多次地加入热水

充分搅拌

加入适量的糖和新鲜桂花汁

这是充分保留米香和桂香的关键之一

当糯米粉逐渐变为湿润的细沙状

用手轻轻将结块的粉揉碎、搓散

轻轻一捏 既能成团

却又能在触碰的瞬间散掉

这种状态

便是制作桂花糕的最佳时刻

过筛也是关键一环

将搓散后的糯米粉倒入细筛网

蓬松细腻的米粉飘入笼中

堆成一座“小雪山”

再用尺子刮平

确保每个笼格都被填满

盖上滤布后便可上锅隔水蒸制

大概三十分钟即可出锅

随着热腾腾的蒸汽袅袅升起

米香、花香扑鼻而来

再点缀上小撮干桂花

桂花糕就大功告成啦

色白如玉的糕体

间杂着朵朵金桂

咬上一口

甜而不腻 口感细腻

“嗷呜”一口

风中是桂花飘的香

口中是桂花糕的甜

留住桂花的味道

就是留住了秋天~

来源丨高新区（如城街道）