张明华||回忆老金沙那些消失了的“老虎灶”和茶馆店

珠子散落

    如今的70、80、90后对于金沙街上过去的“老虎灶”，想必都会感到很陌生。而我们小时候，对“老虎灶”太熟悉了。这个灶，它还有一个通俗的名称，叫做“汤水炉子”。它对寻常百姓生活中使用热水带来了很大的便利，既节约了紧俏的煤炭，又节省了宝贵的时间。

    “老虎灶”起源于很久之前的浙江、上海一带，后来逐步的流传到了苏北。“老虎灶”的造型很奇特，它有一张宽约60公分长约100公分的木桌子放在灶前，上边可以摆放十几支等待充水的热水瓶，桌子下边是便于出炉灰的灶洞口。灶台面上是四个呈四角型等距离排列的热水汤锅，中间有一个孔洞，用于观察火情，便于适时加炭。在它们的后面是一个直径大约有90公分的大锅，大锅的后面是一个闷子锅，一个用木板做成高约80公分，像水桶一样固定在锅边上，可以储存更多的水，按照现在解释为保温水箱。最后边是一道拔风的烟囱，穿过屋顶而出。

    每一家老虎灶里都有一个固定的挑水工。我记得老金沙有一个歪脖子人称“邪头”的老人，他很辛苦也很卖力，承担了几家老虎灶挑水的任务，平时还要抽空帮有需要的住家挑水，每挑一担水可得五分钱。

    过去金沙街上的“老虎灶”，据说也有十几家。就我亲眼所见的就有五家，大小门面有所不同，但“老虎灶”的型状和功能几乎是一样的。

    在金沙虹桥往北有条布市街，街的北头有一个高家余开的老虎灶。当年繁华的布市街商铺林立人气很旺，上街排队来卖小布的人挺多的，老虎灶茶馆店里的生意也很是红火兴隆。

    高家余家有一个天然优势，就是他家不需要请挑水工的。因为他家的店铺邻河而居，店背后就是一条较宽的河流，这条河向南经虹桥头往东，贯穿整个金沙镇。而高老板请人在店后的河边上，修建了一个水槽，通到店里的水缸，旁边建一个墩子，由一个人站在上边拿着一个长柄的水勺，舀水至水槽流向店内的水缸中。这一景象是我小时候经常去西仓库买米时隔河观望到的，印象极深。

    在我家西边靠近虹桥头的地方，有一个王季安老虎灶。我经常提着热水瓶去充水，一分钱一瓶，买一角钱的水筹儿可以送一瓶。我经常看到他家的茶馆店里，每天很早就坐满了茶客，茶馆里空气中飘浮着一种淡淡的茶香。那些静坐在角落里的老人，悠闲品茗，谈笑风生。

    王季安家有一儿一女，女儿在丝绸厂上班，儿子在青海工作。远在它乡，对家中老父亲从事的行业无法帮衬，故王季安年老体弱后老虎灶便也就此歇业了。

    王季安老虎灶歇业后，我们便转移到西弄子的汤水炉子来充水了。这家店主叫孙文乔，由于他待人和善，人们都亲切的叫他文乔，他的店铺原先应该是在卫生药栈的附近，为了配合和平饭店的扩建，改迁到西弄子，门面朝东。

    西弄子口是张满一家，据说也曾开过茶馆店，但是我所看到的时候已无茶馆店的痕迹了。张满家往北弄子里就是厨师沙景春家，他的隔壁就是文乔的老虎灶了。店堂内设置了六张八仙桌，在当时可能就是金沙街上规模最大、人气最旺的一家茶馆店。由于生意好，有稳定可靠的经济来源，生活过得很是舒坦，日常三餐菜品丰富，山珍海味无肉不欢。后来文乔不知是脑溢血还是心梗，突然不治而亡。

    文乔离世后，他老婆全面掌管茶馆店。老板娘人生的秀气端庄，精明能干，能说会道，八面玲珑。后来我家搬到蔬菜公司东边的青云巷，也就是老酒厂宿舍，这里边有个显著的标志，一个原酒厂高大的烟囱屹立在院子正中。东边巷子口有一条南北走向的街道，也就是金沙镇的南川门。

    这里的商铺也很多，有理发店、鞋店、煤球店、锡匠店、茶食店等，其中就有一个两间门面的王永林老虎灶。它除了向四邻八坊提供生活用热水外，夜间还有一个特别吸引人的说书项目。那个时候文娱生活贫乏，除了偶尔看一场电影外，再无其它娱乐活动，能够连续不断的听说书人讲述精彩绝伦的故事，也确实是增加阅历的一大幸事。

    有一晚，我在王永林茶馆店里看到说书的实况一幕，只见那说书人身着长袍，手执折扇，惊堂木拍得声声巨响，他口若悬河滔滔不绝，把那些古老传说和英雄史诗讲述得浓墨重彩淋漓尽致，在座的茶客们听得津津有味如醉如狂。最使人意犹未尽欲罢不能的就是说书人最经典的一句话：“欲知后事如何，请听下回分解”。

    王永林茶馆店实际营业面积只有二十多平方，虽然说身处金沙镇的闲暇角落，然而汇聚了多少历史故事和人间烟火。

    时光荏苒。有谁能想到，数十年后，这里竟然成了通州玉兰眼镜公司的创业基地。如今玉兰眼镜枝繁叶茂香飘八方，但玉兰人不忘初心永记根下沃土。

    从金沙镇的正街往东，行将到邮电局大楼，有一家门面朝北的周文涣缸爿店，在缸爿店的对门，就是刘雪林开的热气腾腾的老虎灶。他家的店正处于东西向街与南北向弄堂的拐弯处，所以门面向南也向东，向北拐弯就可到教场河边。

    对刘雪林老板的信息知之不多，知道的仅是他的女儿叫刘琪，儿子外号叫“刘棒头”。刘琪身材健硕，性格豪爽，吃苦耐劳。她从小就心地善良，体会到父母的艰辛不易，所以老虎灶挑水工的任务，不由分说揽到了她的肩膀上。

    我经常看到她赤着脚卷着裤管，挑着两个大木桶的水，从教场河边沿着弄子向店里大步流星的走来，活脱脱一个女汉子的模样。

    老虎灶通常是和茶馆店互为一体的，如果光做熟水生意，我想它连成本都难以收回。所以，冲泡一壶香气扑鼻的上好浓茶，热情周到的招待好每个茶客，才是生财之道。

    茶馆店是一个古老的饮食文化休闲场所，是人们品茶聊天的好去处。茶馆里设施虽然简单，就几张板桌和板櫈，但这里充满了诗意与唯美。我原来厂里的同事吴锦荣，是茶馆店里的VIP，他每天清晨必到茶馆店里喝茶，风雨无阻雷打不动。他说如果哪天没有来喝茶，就好像失去了什么贵重的东西，将会整天没有精神。

    其实，生活就在茶杯里。一个有茶、有生活的地方，是一个让人心里感觉温暖的地方。茶馆的温暖，不仅在于它的香气，更在于它的人文情感与历史沉淀。

    时光荏苒。那些旧日光景，如同泛黄的老照片，虽已褪色，却依然温暖着人们的心房，让我们在空闲时间里，轻轻的拾起，细细的品味。

来源： 夜航船上

泽漆契

一个成年人时不时将珍藏在老红木箱底的开裆裤拿出来自己欣赏把玩也就算了，非要展示就不太好了

sjlxrj

    “其实，生活就在茶杯里。一个有茶、有生活的地方，是一个让人心里感觉温暖的地方。”文章写得不错！此文与老丁的回忆老南通的文章读后都令人回忆起朦胧的淳朴的儿时生活。

yanbaobao

泽漆契 发表于 2024-9-20 09:32
一个成年人时不时将珍藏在老红木箱底的开裆裤拿出来自己欣赏把玩也就算了，非要展示就不太好了 ...

点评有点刻薄了

yhero

泽漆契 发表于 2024-09-20 09:32
一个成年人时不时将珍藏在老红木箱底的开裆裤拿出来自己欣赏把玩也就算了，非要展示就不太好了

其实吧，你这种人还是自己看看自己的尿不湿就行了。

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ntzchaohe

还记得吗，一瓶开水1分钱。