下午三点，“油糍儿”“虾糍儿”出锅啦！

神笔欢欢

一个城市的味蕾

是世代相传的结果

每个城市里

大概都会有那么一两种

只有地道本地人能懂

并且能找到的美味

时间越久 会做的人越少

想吃的人却只增不减

下午三点

“油糍儿”“虾糍儿”开市啦！！

如皋的“油糍儿”“虾糍儿”

一个松软咸香  一个薄脆可口

且价格便宜 男女老少皆宜

从没有店面 没有名号

到现在有了固定的店面

65岁的吴信宇

坚守了28年了

爱吃的人走街串巷寻找

想买的人自觉排队等候

似乎做的进度

永远赶不上卖的速度

吴信宇两口子早已习惯了这样的节奏

两个人分工合作

不紧不慢 默契十足

现在就出摊

客人们也并不着急

一边等着美味出锅 一边闲聊说笑着

每天下午一点半便在家做足了准备

三点出摊 大约七点收摊

四个小时的时间

六七十斤面粉

便都成了“油糍儿”“虾糍儿”

成了顾客手里的美味和心里的满足

而28年过去了

油糍儿

从最初的一块钱四个

变成了两块钱一个

虾糍儿

也从最初的一块钱一个

变成了四块钱一个

很多顾客都已离不开这口咸香

有从乡镇赶来的

也有游子归家从各地寻来的

“只有初心不变，

才能对得起这么多人的欢喜”

“坚持用好豆油，坚持每天换油”

是对好味道的执着 也是对客人的负责

“我要二十个油糍儿，二十个虾糍儿”

“我要五个虾糍儿”

  ……

如皋还有很多

像吴信宇这个年纪的手艺人

不会把“热爱”一词挂在嘴上

他们只知道干一行就要把它做好

干着干着就放不下 离不开了

感谢这份热爱

让老如皋的味道没有消失

也让我们儿时的念想得以安放

来源：如皋发布

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还可以。也没有多好吃。 生意蛮好的。

JIMMYCHAN

过去的人是有良心的，用的菜籽油和豆油，几天一换，现在的人用的是地沟油炸东西，整个礼拜不换油。

钢肉侠

太low了吧！

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zhangqiang65070

JIMMYCHAN 发表于 2024-9-6 16:16
过去的人是有良心的，用的菜籽油和豆油，几天一换，现在的人用的是地沟油炸东西，整个礼拜不换油。 ...

你没听说现在买不到地沟油了吗？因为美国在收购地沟油，可以加工成生物柴油，有补贴的。

zhangqiang65070

记得小时候吃的是豆沙芯的，长桥西南角上有一家，还有望仙桥东北角上有一家卖的。

小欢喜

想起小时候还喜欢吃的有拉播

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劳卫

小时候的味道！小时候南通也有油糍儿、虾糍儿卖的！

qjjkent

       油糍80年代天生港大达街有做的，有个住在滨江小学前矮窝棚里老太太每天下晚挎着竹篮沿路叫卖“油糍儿啊～油糍儿啊”
       至于油赖馍也是下午开榨售卖，天生桥下果园路早饭店天天有得卖，这些现在看得再普通不过的点心，那时却是儿时的奢望！
       天生港古镇为南通的电力承载太多，现如今一片破败，杂草丛生，之前的烟火人家气息荡然无存，俨然成为一座城市的阑尾。
       昔日小镇虽说不上车水马龙，但路人往来却也络绎不绝，麻雀虽小五脏俱全，通燧街的影剧院，邮局，大达街的文化馆，百货公司，果园路的新华书店等等该有的都有，当下玩个电子游戏手机就行，那时大达街文化馆的电子游戏就一个手柄，一个按钮，《加油飞机》《芭比流浪记》等电游一人游戏，多少人围观。
       可惜了近代南通一市三镇的天生港！

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如东蓬蓬树

这个虾儿价格不菲啊

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是不是类似“油喇叭”的饼？

CA1002

油糍儿应该是糯米粉做的。油赖巴是用做油条多下来的边角料做出来的一种美食！

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