火爆大街小巷的淀粉肠，还有救吗？

看俺多变

一直以来

淀粉肠都是年轻人热爱的零食

3月15日

央广网曝光了淀粉肠

用鸡骨泥代替鸡肉以次充好

脂肪含量越来越高

无专门国标等乱象

淀粉肠“塌房”引热议

相关话题冲上各平台热搜

随着央广网的曝光

#淀粉肠塌房#
#没想到淀粉肠也有塌房的一天#
#自制淀粉肠#等话题纷纷冲上热搜

随后，有网友拍到

淀粉肠摊子前两小时内无人光顾

另有网友晒出

自己刚刚购买的淀粉肠和烤肠机

表示本想靠淀粉肠创业

结果还没开始就结束了

行业标委会回应淀粉肠乱象

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

曾起草制定了国家标准《火腿肠质量通则》

3月16日，该委员会秘书长刘振宇表示

该标委会主要负责实施

商品名带“肉”的食品标准化工作

所以过去没有制定“淀粉肠”国标

但考虑到淀粉肠配料表中

标注的主要配料是肉类

此次媒体报道也备受关注

肉禽蛋标委会再次开会研究

要不要做“淀粉肠”国家标准

有结论后会向公众发布

自己买烤肠如何进行挑选？

1

看烤肠包装上的标签标识

一般来说，很少有人会为了查看烤肠配料表和营养标签，向出售电烤烤肠的店员索要烤肠包装，便利店基本也是购进大包装烤肠再零散卖出。注意，了解配料表内容和营养标签，是消费者的法定知情权，更是决定选择与否的首要条件。

2

明确烤肠在电烤架上的时间

如果烤肠被打开包装后，放置在烤架上的时间过长，可能存在被环境中的有害微生物和其他物质污染的风险，容易引发食物中毒。

3

注意观察电烤肠机卫生状况

电烤肠机如果不经常定时清洗，可能会存在油脂反复加热后产生3，4苯并芘、丙烯酰胺等致癌物和反式脂肪酸，有可能会污染烤肠。

来源：央广网、央视网、人民网科普