检出致癌物！涉瑞幸、星巴克等

大伤脑筋

日前

福建省消委会

对福州市20家咖啡销售单位的

59款现制现售咖啡

开展比较试验

均检测出低含量的

2A类致癌物

样品涉瑞幸、星巴克

……

本次比较试验，共对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡进行采样（其中线下30款，线上29款），样品涉及“瑞幸”“星巴克”“幸运咖”“COTTI COFFEE”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类，基本涵盖市面在售的现制现售咖啡产品。

部分抽检样品

本次比较试验针对样品的能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。

本次59款样品中，有2款拿铁标称为“无糖”，经检测，含糖量超过标准对“无糖”规定的最高限量值；在咖啡因检测环节，有4款样品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略显逊色。

值得注意的是，在本次59款样品中均未检出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的检出限），但均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。

新闻多看点

丙烯酰胺，是一种有机化合物，损害人体神经系统，为白色结晶性粉末，溶于水、乙醇、乙醚、丙酮，不溶于苯、己烷。它是一种潜在致癌物，属于2A类致癌物，即：已经证实会引起动物癌症，但是对人致癌的证据还有限。

来源：海峡都市报

濠滨网友z3CPAM

咖啡豆烘焙必然产生丙烯酰胺，标题何必大惊小怪，65度以上热水，猪羊牛肉，理发师职业暴露，熬夜， 都是2A致癌，我喝碗暖暖的肉汤压压惊

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mumu18

离开剂量说毒性都是耍流氓

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