牛！如皋美食晋升“国字号”！

不要多管闲事

日前

国家知识产权局发布第五五五号公告

批准“如皋火腿”为

国家地理标志保护产品

自2023年11月20日起实施保护

如皋火腿

“如皋火腿”是我市地方特色产品，以地产“东串猪”的猪腿为原料，具有薄皮爪细、形如琵琶、色红似火等特征，并且风味独特，具有如皋鲜明的地域特色，为全国三大名腿之一。“如皋火腿”产业已发展成为如皋市特色经济之一。

“如皋火腿”，据《如皋县志》记载，可以追溯至清咸丰初年（公元1851年），“江和泰”制腿栈开张，以当地特产“东串猪”为主料制作火腿。

十九世纪末，邑绅沙元炳等创设“广丰腌腊制腿公司”，之后，王裕昌、杜恒馀、同泰来、祥记、瑞泰等11家腿栈在如皋陆续开业。1951年12月如皋食品加工厂（如皋毛猪加工厂）成立，后改名如皋肉类联合加工厂。

“如皋火腿”精选如皋地产“东串猪”鲜腿为原料，采用传统生产工艺，严格控制产品质量，独特的气候和独特的制作工艺，使得香味更浓、色泽更亮、口感更佳。“如皋火腿”先后获得多个国际、国内大奖，与浙江“金华火腿”、云南“宣威火腿”并称“中国三大名腿”。因如皋位置在北，又称“北腿”。

截至目前

我市已拥有“如皋黄酒”“如皋火腿”

2个国家地理标志保护产品

“如皋盆景”“如皋黑塌菜”“如皋白萝卜”

“如皋香堂芋”“白蒲黄芽菜”

5个地理标志证明商标

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地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。实施地理标志产品保护不仅是传承优秀传统文化、推动区域特色产业发展的有力抓手，同时对助力乡村振兴、提升产品品牌价值、促进农民增收具有重要意义。

来源：如皋发布