通城90后“卖菜记”

一年之际在于天 · 发表于 2023-5-6 22:48

“您昨天买的就是这种外地蚕豆，米粒大、更甜更饱满，今天可以买回去试试另外一种做法。”5日上午九点半，记者来到城市之光菜市场，90后苗新智一边忙着往嘴里塞包子，一边招呼顾客。

如今，在主城区的菜市场内活跃着很多“苗新智”这样的90后创业者。他们有的是“菜二代”，有的还是年轻宝妈……年轻创业者既有起早贪黑的辛苦，也有线上+线下等经营新理念，为传统菜场的转型升级提供了不少新理念新思路。

“菜市场一半以上的经营者都是年轻人，他们不仅能吃苦，还有点子，之前有姑娘直播卖鱼，好多人大老远跑过来买鱼。”城市之光菜市场负责人季栋梁介绍。

从坐商到行商

“菜二代”的新生意经

对苗新智来说，“菜二代”“子承父业”继承的不仅是一种职业、一个摊位，更是一份辛苦、一种改变。

31岁的苗新智是山东临沂人，也是标准的“菜二代”。三年前，苗新智从父母手里接过了蔬菜经营的生意。

数年前，苗新智带着爱人来通工作。“我父母十多年前就来南通卖菜，我寒暑假也都会来帮他们一起。”苗新智对于菜摊上的事务驾轻就熟。

之前为了谋生，大专毕业的苗新智也尝试过很多职业，干得最长的是保险销售，“但收入不稳定，有了小孩想要一份稳定的生活。”最终，苗新智还是选择了卖菜，“父母年纪大了，回来帮帮父母也不错。”

每天，苗新智要从早上六点忙到晚上九点。为了保证菜品的新鲜，一家人每天早上、中午两次进菜。清晨五点，苗新智的父亲开着电动三轮车或小面包车先进第一批菜，苗新智六点出摊、理菜。中午十二点，苗新智再去进货。进货、理货、卖菜、配菜……这是苗新智家一日生活的主旋律。

“常常赶不上饭点就随意吃两口。”苗新智粗大的双手上因理菜而留下的泥垢和细小的伤口诉说着这份职业的不易。

“以前父母卖菜等顾客上门，现在是等不来客户的，我们要主动为顾客做服务。”一家都守着菜摊子过日子，苗新智有自己的压力和抱负，要想方设法吸引回头客、增加跑货量。

苗新智接手菜摊后先后开通了美团、饿了么等线上平台，为老主顾进行配菜、送菜等服务。“顾客们信任我们，我们也在菜场刷个脸熟，为他们挑选更好品质的菜品。近的客户我会亲自上门送货，远的就找骑手。”时间久了，苗新智对许多老主顾的习惯了然于心，配菜、送菜服务也受到越来越多顾客的青睐。除此之外，苗新智还定期给食堂和餐馆送菜，增加跑货量。

苗新智的菜摊一天最多能卖出两千斤的蔬菜，收入也足够一家人生活。“每个月平均下来有万把块钱，跟上班一样，就是更苦更累，也需要动脑子。”

附送尝鲜菜谱

把各地时令海鲜带到南通

90后夫妻陈海娟和卞保涛分别来自温州和连云港，2021年底在亲戚的带动下，在城市之光菜市场开起一家“鲜活海鲜”档口，除本土吕四海鲜外，还主营俄罗斯的帝王蟹、大连的鲍鱼、乳山的生蚝等20余种各地时令海鲜，满足着当前市民越来越挑剔的味蕾。

“现在顾客愿意为品质、品种买单。”陈海娟说自己的生意经是差异化经营。陈海娟与丈夫的老家都盛产海鲜，同时还在沿海各地寻觅特色海产品，利用日趋发达的物流把它们带到南通人的餐桌上。

卞保涛话不多，低头处理着顾客在微信上下单的生蚝。一般菜市场只负责给生蚝冲洗，但在他们会对应顾客的烹调方法给出“解决方案”，如蒜蓉生蚝会帮忙撬开口，最近夫妻俩还打算张贴外埠海鲜的做法供顾客购买时参考。

“忙并快乐着，很充实。”陈海娟毕业于山东省一所知名的高职院校，在医药行业做了四五年，丈夫卞保涛之前做汽车维修工作。菜市场的出摊时间是早六点到晚六点，全年仅休息过年两天。面对工作强度、工作时间的急剧变化，夫妻俩说：“搞钱重要。”陈海娟粗算了一笔账，现在家庭月收入是以前的三倍。

但小夫妻总归是年轻人，陈海娟看到同龄好友会穿漂亮衣服，自己则是水靴、围裙，会愣神片刻。五一假期她想去南京转转，看看丈夫之前工作的地方，但摊位饭店供应离不开人，去的话也只能是自己独行，她最后放弃了。

“没啥大不了，以后事业有成钱到位，我们定会去各地旅行。”陈海娟笑着淘换着新上的膏蟹，挑出次一级的自家“享用”。卞保涛忙着给海鲜充氧换水，鲜货扑扑通通地蹦跳，他很切时宜地来了一句：“风浪越大鱼越贵，年纪越轻越要拼！”

工作自由赚钱多

年轻宝妈转战菜市场

4日下午，在城市之光菜市场鑫鑫蔬菜店，27岁的宝妈周文萍正和丈夫忙个不停，一边招呼顾客，一边整理摊位。

周文萍与丈夫都是连云港人，2020年之前一家人在老家生活。丈夫在山东钢厂工作，一周回一次家。有了孩子后，周文萍就做起了全职妈妈。

为了能给孩子更多陪伴，周文萍夫妻几经思考，将目光放在了时间自由的菜市场创业者上。

周文萍丈夫的姐姐一直在南通卖菜，在她的推荐下，周文萍选定了城市之光菜市场，“菜市场是公家的，环境好，周边小区配套也齐全。”

周文萍夫妻的鑫鑫蔬菜店一共三个小摊位，一年租金4万多。摊位开张前，周文萍还在周边菜市场走了一圈，了解菜品和市民取向。如今，鑫鑫蔬菜店的摊位上汇集了六七十个品种，零售做到了城市之光菜市场里的同类最高。

周文萍夫妻俩每天早上5点多起床，6点多到农批市场，晚上收摊还要整理，总要忙到晚8点多才到家，吃完饭还要为第二天的菜做准备（剥豆子之类）。“夏天更早，一面包车的量差不多当天全部卖完。”周文萍介绍，一年的收入10多万，一家四口生计没问题。

菜市场里本地人居多，尤其是老年人，周文萍还有意识地学起了南通话。“还有些老客户加了我微信，打声招呼我可以送货上门，或者帮忙留点菜，等方便的时候来取也行。”

当初为了陪伴孩子的初衷如今也得以实现。周文萍介绍，四岁的老大上午去幼儿园，下午放学了就到菜市场，两岁多的老二则是上午来，下午回家睡觉。“有了更多时间和孩子相处，闲暇时还能寓教于乐教孩子认识蔬菜。”周文萍说，累是累，但是能陪着孩子，一家人在一起，这是最重要的。

“现在的菜市场的年轻摊主越来越多，我们也在计划打造菜市场的app，做更完整的线上服务，把线上销售，把溯源管理、食品安全检测、食品安全管理、合同管理等也包括在内，去满足更多消费群体的购买习惯和购买场景。”季栋梁在新生力量的身上看到了一种改革的可能性，他介绍，“今年下半年，星光域菜市场作为真正的智慧型菜市场将会开始试营业，希望能有不错的反响。”

来源：江海晚报