【崇景十二月】舌尖上的崇川 | 此“食”此刻的崇川话语

濠滨火龙果

餐桌上的方寸之间，舌尖上的一饮一啜。

我们穿梭于极具时代感、烟火气的老街，探寻着地道崇川美食。通过舌尖上的故事解读主城烟火的奋进底蕴，一起感受此“食”此刻的崇川。

论圣誉百年的名“点”小吃店，四宜糕团可以说是南通的一块金字招牌。南通人喜欢吃的青团、状元糕、条头糕、印糕等手工糕团，在这里都有着一大票爱吃的忠实粉丝。小小的糕团黏在心间，正如手艺人的坚守与坚持。守住一方天地，方能粘住百年。

老板在这里做馄饨生意已经40个年头了。柴火馄饨的精华就在于，柴火要烧的旺，馄饨的肉熟了，皮还很Q弹，这才是那种老南通的味儿。

起凤街是卧虎藏龙的一条街，小时候的回忆和味道在这里都能找到。宋记生煎包能让南通人追着吃了这么多年，靠的是味道。圆润雪白的生煎在油锅里热烈欢腾，揭盖子撒上灵魂芝麻和碧绿的葱花，香味扑鼻。

焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。时间如梭，经营者在寺街风吹雨淋中，用坚挺的肩膀和毅力的脚步，穿过历史的变迁和时间的镌刻，承载着生活的重担，这是普通人奋斗坚守的故事，也是人间烟火气下的至美真实生活。

寺街面馆已经走过了70多个年头，承载了崇川古城居民许多的回忆。如今，在古老又沧桑的蜿蜒小巷中，屡屡烟火气在上空飘荡着，轻轻的唤醒沉睡的人们。小巷的居民陆陆续续的搬离了这里，但这家小面馆却一直坚守在这里，从一代代人手里接过接力棒，坚定着信念，也坚持着传承。

在南通乃至整个江苏火了二十多年，刚炒好的板栗自带芳香，有和田玉的光泽，更有蜜蜡的色泽。指腹与指尖灵活的操作一番，一颗圆滚的栗子脱壳而出，空气中弥漫着淡淡的香甜，口感香甜软糯，入口即化。

寻溯城市印记，热土之上，我们探寻着地道崇川美食，发现藏在记忆深处的城市烟火。

平民饮食，大众风味，在“齑盐布帛”中体验天伦之乐，发掘民间饮食所寄之思、所求所愿。

来源：崇光璀璨

山雨不会停

六桥烟火气

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