少盐美味烹调法 1.用蘸调味料的菜来代替炒菜 比如,蘸味肘片这道菜,食物的表面有浓浓的口味,入口很好吃,而里面并没有进去多少味道,实际上的盐摄入量也就没那么高了。 . V0 l. \2 S3 P$ i
$ z! A" [! ^8 A6 V/ `- n. s 2.炒菜时可放一些醋增加口味 酸味可以突出咸味,让味道不那么浓的菜肴也会感觉好吃一点儿。而且,有的维生素耐酸不耐碱,而菜肴中放些醋既可保护这些维生素,还能使菜里的钙溶出,增加钙的吸收。 6 [/ M$ Z/ d1 \0 a' T
7 m- U9 Y ^" v( L C! R 3.不要太相信自己的味觉 烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝来感觉。现在,很多超市都卖那种有量度的小盐勺,用它就可以准确知道用盐量是否超标,最好家里买一把。 8 p" [1 }* T0 Y
% T9 a( d/ `4 X# l: n 4.注意减少酱菜、腌制品及其他过咸食品的摄入量 一般来说,20毫升酱油中含有3克食盐,10克黄酱中含盐1.5克。如果做菜时需要用酱油或者酱,就应该按比例减少食盐用量。 * q6 }4 S7 t# w
5.每餐只吃一道浓味菜 其他菜肴最好比较清淡。假如吃了比较咸的菜,就不要再喝咸味的汤,也不要再吃咸味的主食,否则,总的摄盐量一定会大幅度上升。 # @2 _' \ G* E/ a( r- U$ M% V
% y- U1 A* O: E! k y h! |( A 6.放一点芥末、芝麻酱等调味品让菜更好吃 尤其是夏天,可以多吃一点凉拌菜,调味品多种多样,分散对盐的需求,也可以放一些炒熟的芝麻等增加香味。
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7.餐前餐后多吃水果,喝些淡茶水 吃这些食物,都可以增加钾元素,减轻过多的钠对血压的不良影响。https://www.baidu.com/ 5 ` t9 B% |- o0 I! w* [
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