奇红及其品质特征

濠滨网友njAw8M

奇红（ Special red ）是指武夷山行政区域以内，采用适宜的茶树品种的芽叶，用创新工艺加工制作而成的金骏眉等系列红茶。
奇红包括金骏眉、银骏眉、铜骏眉等各类采摘标准为单芽到一芽二叶的幼嫩芽叶加工而成的高档红茶，其中奇红特级为单芽采制的金骏眉。
随着我国名优茶国内市场的蓬勃发展，红茶内销市场也逐渐旺盛。以金骏眉为代表的高端红茶深受消费者喜爱，高端红茶的热销促进了中国红茶内销量的不断增加，有力地弥补了红茶出口量的萎缩。
金骏眉创制于2005年，是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端毫尖红茶。2007年，茶叶专家对金骏眉的品质进行鉴定，感官审评意见为其外形条索紧细，隽茂，重实，茸毛密布；色泽金、黄、黑相间且色润；香气具复合型花果香、桂圆干香，高山韵香明显；滋味醇厚、甘甜爽滑，高山韵味持久，桂圆味浓厚；汤色金黄、清澈，有“金圈”；叶底呈金针状，匀整、隽拔，叶色呈古铜色。鉴定认为：金骏眉新产品创意新颖，原料生态，制工精湛，品质优异，研发是成功的，有发展前途。“金骏眉”以其悦目的外形、细腻悠长的花果型香气、醇厚甘爽的滋味，一面世就受到广大消费者的青睐。

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