高血压能吃花生吗？新研究：实惠的花生，常吃可降低20％脑梗风险

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经常会碰到一些这样的问题：“高血压患者能吃花生吗？我血脂偏高能吃花生吗？医生说可以吃点坚果，我吃花生可以吗？”。我们一提到坚果类食物，大家首先想到的往往是核桃，腰果，大杏仁等相对少见的坚果，而对于花生这种我们日常生活中更常见的坚果，却往往容易被人忽视，相比其他的坚果，吃花生是否能够有益健康呢？我们今天就来聊一下这方面的话题。

新研究：吃花生有助降低心脑血管风险

近期发表在《Stroke》（卒中）杂志上的一项来自于日本的研究，对于吃花生和心脑血管健康的关系做出了分析，该研究共有74793名参与者，年龄在45岁到74岁之间，研究者通过食物频率问卷计算出了参与者的花生摄入量，并进行了长达平均14.8年的长期随访。

通过长期随访，研究者发现，与不吃花生的人群相比，每天吃4到5颗花生，注意是颗而不是粒，以每颗花生包含2~3粒花生米来计算，每天吃10到15粒花生的人群，发生心脑血管事件的风险均有一定程度的降低，其中缺血性脑卒中（脑梗）的风险降低了20%，出血性脑卒中的风险降低了9%，而心血管疾病风险降低了13%。通过不同性别人群的对比研究发现，这种健康获益在男性和女性中，基本一致。

因此，通过上述研究我们可以知道，看似并不起眼的花生，如果能够坚持每天吃一点，就能够起到有益身体健康，甚至可能还有降低心脑血管风险的作用。

高血压患者能吃花生吗？

分享完这篇新研究，我们再来回到最初的那个问题：“高血压患者能吃花生吗？”

类似的问题还有很多，比如糖尿病，高血脂能吃花生吗等等，实际上对于存在三高慢病问题的朋友，注意饮食调理是非常重要的生活干预方式，但通常也并没有什么食物是应该完全禁绝的，很多朋友对于能否吃花生的问题心存疑虑，主要还是认为花生这种食材，油脂含量较高，可能会对血管健康造成影响。

但实际情况如何呢？花生中的确富含油脂，在100g花生中，大约有44g的脂质，这也是为什么花生油是我们日常生活中常用的食用油的原因之一，但需要明确的是，花生中所含的油脂，相比动物油脂，不饱和脂肪的含量更高，这些不饱和脂肪酸适量摄取，还能够有助于促进脂质的代谢排泄，降低和改善甘油三酯水平，花生中含有丰富的钾，而钠含量较低，有助于降低钠摄入过量导致的血压升高问题，而花生的热量虽然较高，但如果摄入量并不大， 每天吃十几粒花生仁，也并不会对糖尿病患者的血糖造成不良影响。

除此之外花生中，还含有蛋白质，膳食纤维，维生素A，维生素E等脂溶性的维生素营养，以及钙、镁、铁、硒等人体所需的各类矿物质营养，因此，经常吃一点花生，对于三高患者，以及有心血管疾病问题的患者，并不会产生健康方面的不良影响，作为比起其他坚果要便宜实惠很多的花生，经常吃一点，反而会有益于身体健康。

健康吃花生，这4点注意事项要了解

花生作为我们日常生活中最常见的坚果类食物，虽然经常被忽视，但实际上带来的健康获益并不比其他“贵族”坚果少，而PURE研究中显示，中国人坚果摄入量偏少，人均每天摄入量仅为1.4g，那么对于花生这种坚果，如何正确健康的吃呢？给大家提出以下4点建议。

首先是摄入量的问题，花生虽好，但也不宜吃太多，毕竟作为坚果类食物，花生所含的热量也是挺高的，每天吃上十几粒花生，就是不错的数量，如果吃的太多，导致热量摄入过剩，反而可能会造成发胖及代谢负担的问题。根据中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南，每周食用50g到70g的坚果即可。

其次是食品安全的问题，花生是一种营养价值比较高的食物，同时在某些环境下，花生也是一种容易滋生霉菌的食物，而如果是发霉长毛的花生，就千万不要食用了，发霉的花生产生的黄曲霉素，是一种高强度的致癌物，特别是对肝脏的健康损伤非常大，因此，吃花生一定要注意挑选和鉴别，已经发霉的花生就千万不要食用了。

第三点是搭配的问题，对于坚果的摄入，同样也可以考虑多样化，除了花生以外，如果有条件的朋友，可以适量地搭配一些核桃，杏仁，腰果等坚果食用；而我们日常生活的膳食搭配中，坚果的摄入也只是较小的一部分，要想真正的做到有益心脑血管健康，除了要注意适量摄入坚果以外，其他方面的饮食搭配也应多加注意，多吃新鲜的蔬菜水果，同样也要注意多样性，同时搭配杂粮，豆类等健康食材，适量食入蛋奶类，肉类，只有均衡营养，合理搭配，才能够真正的做到健康饮食，让心脑血管健康获得更大的获益。

第四点是花生烹饪方式的问题，花生是一种营养健康的食材，但如果吃也是有讲究的，花生本身是一种富含油脂的食材，因此在烹饪的过程中，应该尽量地注意少油少盐，对于一些胃肠道不好的朋友，也可以通过生吃花生的方式来调理，对于反酸和嗳气有时候也有不错的改善作用，而在煮粥以及煲汤的时候，加入一点花生，同样也是很好的食用方式，还具有一定的润肠通便功效，花生外层的红衣建议一起食用，具有一定的滋补气血作用。

总而言之，不论是从花生本身的营养价值来看，还是新近发表的相关研究数据来看，花生是一种营养丰富，有益健康的食材，适量地吃，健康的吃，常吃一点花生，同时注意日常生活中其他方面的饮食健康调理，会让我们的心脑血管获益，也会让我们的身体整体健康水平获益。

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