羊肉价格下跌超30%，“羊肉串，放肆吃”能维持多久？

南通亲子鉴定

2021年上半年已经结束

畜禽养殖业的变化最大

总体的行情走势

令人“胆战心惊”

尤其是养殖户们

经历了猪肉的价格下滑

现在连羊肉价格也“崩了”

羊肉价格下跌超30%

进入7月，生猪的价格一度回落到了10元/斤左右，让不少人吃上了“便宜肉”。紧接着，育肥羊的价格也遇到了“塌方式”的下跌。

记者在北京多家超市走访，几乎所有超市里的羊肉价格降幅均在三成左右，以前接近60元/斤的羊肉，现在最高也只能够卖到40元/斤。

市民李女士表示，之前许多人会选择购买羊肉，是因为猪肉价格较高。现在花费十几元就能够买到一斤猪肉，对于普通的消费者来说，很少会去购买几十元一斤的羊肉了。

什么原因导致羊肉价格“跳水”？

关于导致羊肉价格大幅下跌的原因，山东省禹城市畜牧业发展中心专家刘玉玲分析：

①猪肉价格大幅下跌，羊肉性价比下降：猪肉零售价跌破10元/斤的情况下，消费者对于猪肉的消费量就会增加，同样对于羊肉的消费量就会减少，一来一往价格自然走低。

②每年的夏季都是羊肉消费淡季，销售量下滑也是导致羊肉降价的原因之一。

③羊肉不同于猪肉，消费量比较有限，达到一定高点之后，回调也是正常现象。

除此之外，养殖规模扩大、进口总量增加也是羊肉价格下跌的关键因素。

2020年的育肥羊价格较高，因此吸引了不少养殖户参与肉羊养殖。到了2021年，肉羊的养殖规模增大，导致肉羊的存栏量大幅度增加，总量增加、消费需求减少的情况下，导致了肉羊的价格走低。

再来看看进口，根据海关公布的进口数据，2021年4月，我国进口羊肉5.04万吨，同比增加了37%。2021年1-4月，羊肉进口了17.39万吨，同比增加了28%。羊肉进口量同比增加的情况下，肉羊的价格势必会受到影响。

养殖户左右为难

羊肉价格的下跌，必然会导致活羊价格的下跌。

根据养羊业联盟最新数据来看，山东盐窝130斤以上的小尾寒羊价格为13.8元/斤；而河北唐县130斤以上的小尾寒羊价格则只有13.3元/斤。即便是价格比较高的新民羊，山东盐窝（125斤以下）的价格也只有14.9元/斤；而河北唐县（125斤以下）的价格也只有14.6元/斤。这样的活羊价格与年初的价格相比，每斤活羊至少下降了四元多甚至五元多。

近期，部分养殖户开始减少出栏量，减少供应，等待价格回升。在山东德州一家年出栏量15万只的肉羊生产基地，负责人王建波正忙着核算养殖成本，看着如今羊肉的销售价格，他就决定减少出栏量，降低损失，等待价格回升。

王云建表示，现在一只羊从入栏到出栏，增长了350元左右的成本，除了预订出去的羊，剩下的羊先不卖了，看看后期价格会不会好点。

甘肃省民勤县的一位肉羊养殖大户也表示，现在是左右为难，如果现在将一部分成年商品羊出栏，扣除养殖成本，基本上等于不赚钱。如果现在将该出栏的肉羊“压栏”，不进行销售，还害怕肉羊的价格一直持续低迷几个月，从而白白增加了养殖成本而导致自己亏损。

羊肉价格何时恢复？

那么，羊肉价格何时才能恢复到正常价格区间呢？

对此，市场没有给出明确的回应，但是从每年的羊肉价格走势不难看出，进入7月份之后，羊价大概率会出现回升。

首先，每年的7月、8月都是育肥羊的断档期。目前，育肥羊的出栏掩盖了断档期，当出栏量开始减少，或许就是断档期提前到来，届时价格将会开始回升。

其次，猪价的上涨也会带动羊肉价格的跟涨。对于猪价，国家已经开始猪肉收储工作，相信猪价不过多久就会有所回升。

最后，随着天气逐渐炎热，“夜宵经济”的到来，使得居民对于肉类的消费需求量上涨，尤其是夜生活丰富的地区，对于肉羊的消费需求也会增加。

羊肉价格的暂时下跌

使养殖户

感受到了一定的压力

但是羊肉的饲养成本、市场需求

决定了它很难再持续下跌

与其坐立不安

不如时刻紧盯市场

找到最恰当的机会及时出手

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