西亭脆饼的风味

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西亭脆饼的原名是芙蓉毛白脆脆，还有一个动人的故事要说。很久以前，在西亭镇，一对夫妇开了一家茶馆，店主是个好茶壶，可以做各种茶点，老婆照顾店，勉强养家。

西亭是农村的一个小城镇，大部分顾客都是农民，买不起小茶，夫妻双方谈判，为了做生意，只在粗茶点做物品，粗劣的商品做得好，使产品物美价廉。

乡下人喜欢吃脆饼，用脑子吃脆饼，加糖，再加桂花，橘皮，把方格变成长条，撒上芝麻。此外，它还改造了鼓式炉，抓住了炉子，最后做成了一种独特的脆脆脆饼。上市后，全镇的人都大放异彩，受到顾客的欢迎。二级节点

清朝前商务部长张謇每年都回西亭祭祖，因为他的祖先住在西亭，每次都要品尝脆饼。除了他最喜欢的食物外，他还用脆饼作为礼物送给中国商人、外国商人和要人。

西亭脆饼不仅受到普通百姓的欢迎，而且在皇室中享有很高的声誉。张謇也亲自命名这家店为"傅龙茂"。老板对这家店的数量非常满意，认为它可以激励后人努力工作，不要忘记过去忽视破产的痛苦。

西亭脆饼是用细白粉经过28个工序制成的。

脆饼是用小火烤的，表面是黄色的，不烧焦；脆饼的工艺很优雅，每块蛋糕有18层，如果你不相信，用沸水泡饼，水平就清晰可见。

吃西亭脆饼有两种方法：干的和沸水浸透的。干食是脆脆的，因为表面有芝麻，所以嚼得越来越香；用沸水浸泡吃，然后是新鲜的甜味，特别适合老年人的胃口。

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在当地群众中流传着这样一首民谣："西亭脆饼18层，层层可依人而定，上风可食闻，甜脆爱恶人。"这大概是这种传统食品最简单的写照和赞美。

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