销售版图再扩大！ 如皋黑塌菜在京受追捧

海安木子

销售版图再扩大！ 如皋黑塌菜在京受追捧
南通发布2021-04-11 20:39:00作者：文丨通讯员 黄冬梅 丁宏波 记者 杨新明编辑:吴一多


“长寿菜清香鲜美，百吃不厌。”11日，北京天泰宾馆，来自北京大型连锁餐饮、五星级酒店、大型超市等单位的100多名食客大快朵颐如皋黒塌菜加工而成的黒塌菜小芋圆、黒塌菜粉丝等10多种菜肴，连连赞美。

黒塌菜即食菜薹、黒塌菜汤圆、黒塌菜猪肉水饺……当日，如皋黑塌菜专场推介会在北京举行，中皋农产品科技有限公司开发的12个新品种一摆上展销摊位，北京市民争相向中皋农产品科技有限公司副总经理王加生咨询食用方法。 “保质期18个月，从冰箱里拿出来开袋即食，非常方便。”“我喜欢麻辣口味，我妻子喜欢蒜香口味，你们开发不同口味，配好调料，为消费者想得真周到。”北京大型连锁餐饮、五星级酒店、大型超市的负责人观摩了如皋黒塌菜系列产品后，当场达成销售意向。

“销售黒塌菜既是保供首都的大菜篮子，也是助力振兴乡村、鼓起农民钱袋子，今后我们一定多销如皋黒塌菜。”北京新发地农产品批发市场常务副总经理顾兆学和说。

与黒塌菜同时在京展销的还有白蒲茶干、林梓潮糕、如皋萝卜干、如皋肉松、如皋香肠等36种如皋长寿食品，受到首都市民的欢迎。

黒塌菜是如皋的长寿菜、富民菜，在知名生鲜连锁超市，一袋黑塌菜鲜菜480克卖到了9.9元。近几年来，如皋市委市政府建立黑塌菜产业发展联农带农机制，通过国有公司+基地+农户的模式，打造了以质量为核心的种源提纯复壮、加工包装、储藏、运输等全产业链黑塌菜标准化体系，先后建成总计面积达2万余亩标准化黑塌菜规模种植基地53家，为农民致富增收开辟了一条新的路径。近年来，如皋市委市政府相继在青岛、舟山、三亚、上海等地举办专题推介会，如皋黑塌菜已经走进上海、广州等一线城市的高档酒店、高端超市，并通过天猫超市、“盒马鲜生”等线上销售渠道开始进入千家万户，市场销售价格每公斤20元。

“我镇采取 公司 + 基地 + 农户”、 公司 + 合作社 + 农户、 龙头企业 + 农户等形式，打造黒塌菜产业链，目前黑塌菜种植面积1.5万亩，年产黑塌菜1.5万吨，加工1万吨，综合总产值达3.4亿元。，加工企业实行订单式生产，基地村集体统一种植，对所有基地产品实行保护价收购。”如皋市搬经镇产业强镇项目实施基地负责人说。



“黑塌菜不仅是长寿菜，还是推进军民融合的拥军菜。”如皋市委副书记丁兴华说。近年来，如皋黑塌菜凭借绿色生态、营养丰富、口感清甜、保鲜期长的特质，全力服务人民军队，为远航训练、赴亚丁湾护航的广大海军官兵提供了健康可靠的绿色补给。辽宁舰、南通舰、核潜艇上的官兵们对长寿之乡的黒塌菜美食赞赏有加，纷纷被黑塌菜圈粉，为黑塌菜代言。海军资深教授张晓林说：“冷冻的黑塌菜无损耗、不消耗淡水、富含维生素，黑塌菜就是海军菜！” “核潜艇长期沉在海底，不见阳光，没有新鲜的空气，缺乏新鲜的绿色蔬菜，这时候端上一盘黑塌菜抵得上半个政治指导员。”海军某部首长说。2020年，如皋赴上海为即将出征南北极的科考队送去黒塌菜，黑塌菜从此端上了“雪龙”号科考队员们的餐桌。中国极地研究中心副主任张北辰激动地说：“我们科考队伍长时间生活在远洋上，绿叶蔬菜不易保存，但冷冻黑塌菜口感、颜色和新鲜的一个样，这样的蔬菜对于科考来说，如同雪中送炭”。如今，雉水大地上的黑塌菜已经走进深海、走向远洋，成为量身定制的“海军菜”“极地菜”，为我国建设海洋强国和极地考察强国贡献了来自长寿之乡的农业力量。

链接：如皋黒塌菜

如皋黑塌菜种植历史悠久，1750年修编的《如皋县志》记载：“九月下种，十月分畦，冬后经霜更酥软，邑人呼为塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆胜，四月收子榨油，香美不亚麻油。”

如皋作为世界上唯一地处经济发达区域、平原地区的长寿之乡，如皋气候温和、雨水充沛，土壤中硒、铁、锰等微量元素含量很高，这里生长的农产品口感独特、营养丰富；其叶片深绿而近黑色，味甜鲜美、质地柔嫩、清香爽口，富含维生素C、铁、硒以及大量膳食纤维，有着“维他命”菜的美称，无论是营养还是口感，都是当之无愧的菜中珍品。如皋黑塌菜株型平展、塌地生长，又被叫做 "趴趴菜"，其经霜冻后更加味道津甜、质地柔嫩、清香爽口。2013年获国家地理标志产品，2015年产品被农业部评为“全国名特优新农产品”，2020年荣获“江苏省农业区域公用品牌”。近年来，通过“订单生产、统一种植、加工销售、产品推介”的组织形式，黑塌菜产品畅销长江中下游市场，成为如皋当地农民增收的主导产业之一。