一天一苹果，痴呆远离我！吃新鲜苹果胜过喝苹果汁！

南通亲子鉴定

“一天一苹果痴呆远离我”

吃新鲜苹果胜过喝苹果汁

“一天一苹果，医生远离我”这句话已经流传了150多年。今年2月，德国德累斯顿工业大学发布了一项研究报告：通过小鼠实验发现，苹果中的生物活性物质与多种神经保护机制有关，同时还具备抗氧化作用。这种效果与运动后的效果相似，运动可以刺激海马神经，促进大脑功能，延缓认知衰退。

在这项研究中，研究人员从小鼠的大脑里提取了干细胞，将其置于培养皿中进行体外实验。当加入高剂量槲皮素或二羟基苯甲酸的苹果提取物后，槲皮素促进细胞存活并诱导神经元前体细胞分化，产生了更多的新神经元。体内实验也发现，小鼠食用了高剂量的槲皮素或二羟基苯甲酸后，新生神经元数量增加了。

槲皮素在植物界分布广泛，在苹果皮中就有大量槲皮素。二羟基苯甲酸是一种与类黄酮无关的天然防腐剂，它赋予了苹果独特的香气。这两种物质都可通过破坏有害的自由基来保护细胞。

该研究的通讯作者、德累斯顿工业大学教授戈尔德·肯佩曼表示：“苹果中高浓度的植物营养素刺激了神经生长，它们可以对包括大脑在内的身体不同部位产生积极影响，这对维持认知功能至关重要。”

不过研究也发现，喝苹果汁对大脑健康没有明显的益处，因为它含有的有益成分较少。