食品药品安全常识

chst2013

1、如何识别生产日期和保质期？

我们从生产日期和保质期上可识别食品的新鲜程度，因此，在选购食品时应注意查看标签上的生产日期和保质期是否清晰，有无另外加贴、补贴和篡改的迹象，是否是过期产品。购买散装食品时也应查看销售时标注的生产日期及保质期限。以下列举四种违法标注生产日期和保质期的情况，以便大家在选购食品时注意辨别。

（1）将已过期的大包装食品化整为零，将其包装拆掉，当作零散食品出售。

（2）有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期；有的则只注明保质期，没有生产日期，或写着生产日期见某某处，却不见其踪影。相当一部分食品的生产期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。

（3）有的商家则随卖随贴产品标签，或用不干胶纸自行标注生产日期，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期。

（4）将已过期的食品，涂改生产日期，重新虚假标注。

2、如何识别药品标注？

（1）药品的标签是指药品包装上印有或者贴有的内容，分为内标签和外标签。药品内标签指直接接触药品的包装的标签，外标签指内标签以外的其他包装的标签。

（2）药品的内标签应当包含药品通用名称、适应症或者功能主治、规格、用法用量、生产日期、产品批号、有效期、生产企业等内容。包装尺寸过小无法全部标明上述内容的，至少应当标注药品通用名称、规格、产品批号、有效期等内容。

（3）药品外标签应当注明药品通用名称、成份、性状、适应症或者功能主治、规格、用法用量、不良反应、禁忌、注意事项、贮藏、生产日期、产品批号、有效期、批准文号、生产企业等内容。适应症或者功能主治、用法用量、不良反应、禁忌、注意事项不能全部注明的，应当标出主要内容并注明“详见说明书”字样。

（4）用于运输、储藏的包装的标签，至少应当注明药品通用名称、规格、贮藏、生产日期、产品批号、有效期、批准文号、生产企业，也可以根据需要注明包装数量、运输注意事项或者其他标记等必要内容。

3、如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉？

（1）看色泽健康畜肉的肌肉色泽鲜红，脂肪洁白（牛肉为黄色），具有光泽。 死畜肉的肌肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色。

（2）验组织状健康畜肉的肌肉坚实致密，不易撕开，肌肉有弹性，用手指按压后可立即复原。 死畜肉的肌肉松软，肌纤维易撕开，肌肉弹性差。

（3）看血管状况健康畜肉全身血管中无凝结的血液，胸腹腔内无淤血，浆膜光亮。死畜肉全身血管充满了凝结的血液，尤其是毛细血管中更为明显，胸腹腔呈暗红色、无光泽。应注意，健康畜肉属于正常的优良质肉品；病死、毒死的畜肉属劣质肉品，禁止食用和销售。

4、如何选购保健食品？

（1）认清产品包装上的批准文号（国食健字G或卫食健字）和标识。

（2）仔细查看产品包装及说明书，确定产品的保健功能。

（3）注意产品的禁忌，因人而异选购保健食品，根据保健功能选择适宜自身食用的保健食品。

（4）认识保健食品的属性。

（5）注意产品质量和生产日期。

江海龙少

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