如皋黑塌菜喜迎丰收 俏销市场成“香饽饽”

曼巴

在如皋人的餐桌上，一直流传着这样一句谚语“霜打的黑塌菜赛羊肉”。眼下，正值寒冬时节，经过霜冻后的黑塌菜香甜清脆，成为各大农贸市场和加工基地抢手的“香饽饽”。

在位于高新区（城南街道）现代农业示范园内的千亩黑塌菜种植基地，丰收的喜悦扑面而来。只见一棵棵小小的黑塌菜静静地趴伏在田地上，叶片肥而发亮，像一朵朵镶嵌在土地上的绿色小花；不远处，数十名工人正在田里忙着挖菜，一拨一铲间，一棵棵黑塌菜便被整齐地码放进塑料框内。

83岁的张启坤是一位种田老手，这几天赶上黑塌菜的收获旺季，他和附近的村民一起过来帮忙采收。“来了两三天了，从早上6点一直忙到下午5点，一天能挖250公斤左右，每天有60元左右的收入。”说到收入，张启坤停下手中的活儿，脸上的笑容一下子荡漾开来。

和村民们一样忙碌的还有黑塌菜种植基地的负责人左林。在北海舰队服役32年的左林，退役后回到家乡，创办了君和民现代农业发展公司，从事“如皋黑塌菜”的规模化生产和销售。他告诉记者，前段时间经过了四次霜打，一次雪盖，这个时期的黑塌菜无论是色泽还是口感都达到了最佳时期。“因为有1000多亩的黑塌菜，规模比较大，所以要分批采摘，这是第一批。”

田埂边，一个个装满黑塌菜的蔬菜筐陆续被装上货车，分别被送往农贸市场和速冻加工基地。“这些新鲜出炉的黑塌菜20%被送往了市民餐桌，还有80%被加工成速冻菜供应给了海军官兵。”在海军服役的经历让左林深知，新鲜蔬菜对远洋航行中官兵的重要性，在他的牵线下，如皋黑塌菜登上了辽宁舰的餐桌，又陆续被送到更多舰队，成了名副其实的“拥军菜”。

左林的技术团队一直在研究怎么让菜的口感更好，如何延长保存时间。“我们一直跟南京农业大学合作，种出来的黑塌菜发甜发脆，含铁量是传统黑塌菜的双倍，粗纤维也只有原来的一半。”左林说，突破了技术瓶颈，黑塌菜比以前更加美味，也更受市场欢迎了，订单供不应求。

经过几年的不断摸索，基地里的黑塌菜产量越来越高，今年长势尤其喜人。“今年的产量比往年都好，不仅菜叶没有缺口，而且菜的大小都是一个标准，往年的亩产量在1000公斤左右，而今年的亩产量预计能达到1500公斤，亩均效益至少在2000元，今年又是一个丰收年。”站在田头，左林望着眼前一片“黑色的海洋”，心里乐开了花。