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每座城市都有那样一条老街，在城市发展的节奏中静默存在、缓慢前行。
; f8 y# n9 g Q, D/ N隐藏在这些老街的美食店数不胜数，有烧烤、油炸、面条、馄饨、卤菜、几十年的老店、网红打卡新店……
9 q: r- @/ {; S4 C+ H" A前一段时间，我们细数了「起凤街三宝」，今天小胖妹就来盘点「南大街小吃榜」寺街臭豆腐、杜家汉堡、章鱼小丸子，人均不过十，你都吃过吗？ & b6 y. N* S: {- `
01 /// 寺街臭豆腐 ///
* y7 b$ F+ Y& D% \! K小时候瞒着家长也要偷吃的街头小吃，当然要有臭豆腐！寺街臭豆腐，经历了岁月的翩跹，沉淀了zui朴实zui精华的味道。 ( E. ]- l/ |; D8 E1 t# u/ v' ]) z' c! d
来了三趟，终于赶上老奶奶出摊，原来在路边，现在在寺街的一间民房里，远远就能闻到诱人的香臭味。 ( V, G. W. S( U- P% p! w/ w
5 X/ Q- L) S* h- A" k4 I+ x5 V寺街臭豆腐从来不缺排队的信徒，来这里吃的大多都是情怀，以前是2人一起推车在寺街口卖，记得那时候就排着长长的队伍，起码得排半小时。
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/ G) m2 j! L; g/ ?( d老奶奶支着一口大锅，一忙就是几十年，手上的速度堪比机器，炸豆腐、调酱料、搅拌均匀等步骤一气呵成，很多食客都是自觉打包。
) \( N* k" L' }6 C% P1 T. Q" [这样的老店，环境都不算很干净，吃起来才更有味道。 6 ~- X! H$ n6 L4 H
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臭豆腐炸的金黄，虾油鲜臭，外表酥脆，里面鲜嫩软香，熟悉的甜辣酱是灵魂，配上色泽鲜艳的香菜，就是儿时记忆里的味道！ 3 Z5 E$ }3 _. S- T" V
6 h1 R" D/ J' ?这里没有醒目的装潢，没有固定的门牌，没有花里胡哨的调料，简单的炸臭豆腐，简单的吃。在衣食住行中寻得美味，比山珍海味更值得珍惜。 : ?% Z: G, p8 e8 d% P g% }
02 /// 杜家汉堡 /// . ?: t e" m/ S8 k' H( `
八仙城小吃界的扛把子，杜家汉堡当之无愧，小胖妹从2块钱吃到6块钱，是真爱了。
& \5 W' e, S. ?, _, U以前只是一个露天的摊位，如今终于有了门面房，每次路过都能看到好多人排队。 ( m& l3 q' ~, z) }' }) u
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整个“工作台”上摆满了各式各样的器皿，有些经年累月的痕迹，虽说有些许破旧，在阳光的照样下反而被渲染了温和的气息。
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加油、磕鸡蛋、倒米浆、加猪肉、翻面……十多年来的娴熟都体现在这里了。
( q( v. ~+ y1 _6 p+ ]% W锅里的鸡蛋汉堡噼里啪啦响着，空气里弥漫着油炸香，一面鸡蛋一面面，被烤得金黄酥软，中间夹着肉末和火腿片，再缠绕点葱花，滋滋冒油带着焦香，带着童年专属的快乐。
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鸡蛋汉堡一定要趁热吃，刚出炉的鸡蛋汉堡表层微酥脆内里柔软，蛋香浓郁。虽然个头不大，但一个鸡蛋汉堡下肚，就能感受到胃的充实感。
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03 /// 章鱼小丸子 ///
/ a6 Q2 h/ p5 s2 P$ k) U; a在小时候，章鱼小丸子是“幸福”的代名词。
; m2 \+ v! e. h/ I! \6 o即使现在南大街各种新式网红小吃快速崛起，我仍然独爱这一份“章鱼小丸子”，几乎每次路过都在排队，约见朋友的时候，买上一份你一口我一口分着吃。
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- ~: x0 q8 N) g等待的过程真的煎熬，香气不断飘散出来，只见老板往半球型的烤盘里注入粉浆，等粉浆稍微定型便往小丸子里放入满满的章鱼等，紧接着翻动再注入粉浆。
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) G { Z9 ?) k) U. Z' G; Y刚出锅的章鱼小丸子热乎乎的，被热气蒸的抖动的木鱼花好像有了“灵魂”，仿佛在跳舞。 2 V1 {* ?5 T) ~# S! x
4 j6 R7 r4 G/ z, k美味当然要趁热吃，一口咬下去，小丸子软糯Q弹，章鱼不失韧性，回味间还能感受到甜甜的沙拉酱。焦香的外皮与柔软的内里，夹杂着浓厚的木鱼花的鲜味，一口一口超满足！ 7 U. F6 {" m- m. u1 Z% }2 L X
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-其实南大街的很多小吃，吃的都是小时候的情怀 -十几年如一日的坚持下来，并不简单 -炉子器皿上的油渍，见证了我们对记忆中味道的追随… -除了这些，南大街的小吃还有很多，潘大师炸鸡腿、无声面馆、上海鸡粥店… -你还知道南大街哪些美味小吃吗？评论里留言告诉我吧。
+ c, C8 S6 _& e文案 / 濠滨沙沙 摄影 / 濠滨沙沙 ! ]; e ^2 b: b2 B- ^
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狗仔卡
发表于 2020-12-7 16:58
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