螃蟹美味敞开吃？几类人要慎吃！

南通亲子鉴定

俗话说，秋风起，蟹儿肥

这个季节的螃蟹不仅好吃

营养价值也十分丰富

但蟹肉性寒，胆固醇高

不是所有人都适合吃哦

“九月秋风起，螃蟹满地爬”，此时的螃蟹膏厚黄满，肉质最鲜美，轻易俘获了天南地北一众吃货们的胃。

蟹是我国诸多美食佳肴中的珍品，人们常说“一蟹上桌百味淡”，足可见螃蟹的鲜美。眼下，螃蟹也成了不少市民餐桌上的常客。

大部分人都表示，一顿吃多少只蟹，完全看心情。然而，这鲜美的螃蟹，真的可以敞开吃吗？

南京市第一医院临床营养科营养医师戴春表示：螃蟹的蛋白质含量大概100克里面含20克左右，但是螃蟹里的胆固醇含量较高，100克的螃蟹，胆固醇含量会达到260毫克左右，而人均一天的胆固醇摄入量不超过300毫克左右。

医生提醒，部分人吃螃蟹会引起过敏反应，比如皮肤瘙痒，出现红斑，甚至引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象。

所以有过敏史的人一定要慎吃螃蟹，一旦出现过敏反应建议及时就医。

中医认为蟹肉性寒，味咸，以下几类人一定要慎吃。

南京市第一医院临床营养科营养医师戴春表示：高胆固醇血症患者，患有心血管疾病，胃寒以及胃肠道功能较差，容易腹泻的一些病人都要尽量少吃或不吃。

螃蟹死亡后会分解有害物质，死亡时间越长，有害物质越多，还有细菌的大量繁殖、腐败。所以，买蟹时一定要避免死蟹，隔夜煮熟的蟹要注意在冰箱低温保存。

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来之不镒

学习了，

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