秋天啦~组团去吕四吃海鲜！

塞纳河畔的小伙

吕四渔场位于我国东海岸线中部，北起海州湾、南临长江口的独特近海资源孕育了闻名遐迩的吕四八鲜和海鲜美食文化。吕四渔场盛产吕四黄鱼、鲳鱼、带鱼、海鳗、对虾、梭子蟹、文蛤、紫菜、海蜇等海鲜产品300余种，简直吃货天堂！
银鲳

银鲳肉厚、刺少、味佳，享有“河中鲤，海中鲳”的美誉。鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生重要物质，其胆固醇含量也低于所有的动物性食品。

黄鱼

黄鱼也叫黄花鱼，属石首鱼科，为名贵鱼种，是吕四渔场最重要的海产经济鱼类之一，在“鲳、黄、鲥、甲”四大名鱼中排名第二。黄鱼分大黄鱼和小黄鱼两种。黄鱼腹金黄色，头大尾细长，颅骨内的两块耳石上还有纹路，形同树木的年轮，据此可推断鱼龄。黄鱼于每年五六月间旺发，成群结队集聚如龙，蔚为壮观。

带鱼

带鱼俗名白带鱼，为洄游性鱼类，是传统的四大经济鱼类之一。体扁长，肉肥刺少，鱼鳞含有抗癌成分，经常食用具有补益五脏之特殊功效。吕四带鱼较我国其他渔产区带鱼，鱼肉更加白嫩细腻，入口汁鲜味美。不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可与多种食材搭配。

膏蟹

膏蟹俗称方蟹，是三疣梭子蟹抱籽期前的母蟹，一年中仅在农历的二月和中秋节前后才有这种身价较高的膏蟹上市。膏蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”。真的超级推荐！！

对虾

对虾称明虾。甲壳薄，光滑透明，青蓝色（雌）或略呈棕黄色（雄）。肉质松软，易消化。虾中含有丰富的镁、磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。吕四对虾个大肉鲜，本地人喜清蒸或用酒腌制，风味独特。

文蛤

文蛤也称蛤蜊，壳卵圆形、三角形或长椭圆形。素有“天下第一鲜”之称，被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。文蛤壳质坚厚，肉嫩而鲜，兼具很高的食疗药用价值。文蛤的食法多样，可炒、爆、烩、氽等，吕四地区常见的菜色有炒文蛤、文蛤炖蛋、文蛤饼、铁板文蛤。

泥螺

泥螺也称“吐铁”，壳卵圆形，薄而脆，壳口大，表面平滑；泥螺生活于浅海泥滩上，每到伏天经梅雨滋润而肥美鲜嫩的泥螺成了渔民捕捞的黄金季节。吕四人喜用腌制或爆炒，醉泥螺味道香甜而且脆嫩，又咸又鲜，味道很是独特，是最佳的佐酒佳肴。

海蜇

海蜇，口感脆嫩，滋阴润肠、清热化痰。吕四海蜇因其味道鲜美、口感清脆，启东人宴请必备。

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文蛤配图错了吧，这个应该是花蛤。

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