聊聊烧饼

导弹车架

今天在看大众点评网，看到南通市区那么多的烧饼店，评论区都是点赞一片，真的有那么好吃吗？现在市区的烧饼铺子几乎都没有南通市区人经营的，濠东路菜场的金师傅是南通人，不错做的烧饼、连儿和缸板的味道中规中矩，也算不得很好，十几年前，掌印巷西头，有个玉带桥烧饼店，经营的是一对老夫妻，男的是大生的退休工人，家里以前就是开烧饼店的 手艺还是不错的，糖稀水，熟芝麻。后来关掉了，再也找不到。南通其余的烧饼有如东派，本人在栟茶和岔河都尝试过，个人觉得岔河影剧院东巷子口的虾籽烧饼有特色，给个赞，比栟茶的好吃。海安、如皋派，如皋的也还行，个人比较推荐海安的，建材街北头靠近三十亩的那家不错，有点咸。宁海路烈士陵园南侧的也还可以。北街的小史烧饼应该属于那一派，但是小史太舍得放油了，烧饼一冷就完了，个人不推荐，虽然小史来南通的时候我也上五六年级，也是经常吃的，那一会儿他下手没有那么狠。还有一波就是南京的具体是高淳还是六合我就不大清楚了，南京是做鸭油烧饼的，来南通当然不能再做鸭油烧饼了，受不了那个味道，但是骨子里还是有南京的精髓，学田菜场的就属于这一派。小小的烧饼，寄托了对少的记忆，我永远不会忘记友谊桥烧饼店，二两粮票，几角钱。

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