阳澄湖大闸蟹开捕！今年的价格......

南通亲子鉴定

秋风起，蟹脚痒！

每到秋季

就想吃这一口

大闸蟹

今年的中秋和国庆喜相逢

今天（9月21日）

阳澄湖大闸蟹正式开捕了！

阳澄湖大闸蟹开捕

今天（9月21日）上午

2020中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节

在苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区举行

阳澄湖大闸蟹正式开捕！

今年四月，“阳澄湖大闸蟹”获得国家农业农村部农产品地理标志颁证，此次“阳澄湖大闸蟹”农产品地理标志产品划定的地域保护范围为：阳澄湖沿岸相城区的太平街道、阳澄湖镇、阳澄湖生态休闲旅游度假区；常熟市的沙家浜镇；昆山市的巴城镇；苏州工业园区的唯亭街道。

共计4个市(区)6 个镇(街道)及阳澄湖湖区，保护范围总面积为516.04平方公里，生产面积为18408公顷。

青壳白肚、黄毛金爪

红通通、美滋滋的阳澄湖大闸蟹来啦

来看看小伙伴们最关心的

今年大闸蟹产量、价格等信息

个头、产量都涨了

据苏州市大闸蟹协会提供的数据

今年产量预计10260吨

由于今年措施跟上、管理到位

阳澄湖大闸蟹成熟早、成熟蟹多

估计供应中秋国庆的大闸蟹数量比去年增加20%左右

其中成熟母蟹占多数

价格......

一位蟹农介绍了具体价格

仅供各位吃货参考

公3.0-3.4两 母2.0-2.4两

价格：每只30元

公3.5-3.9两 母2.5-2.9两

价格：每只50元

公4.0-4.4两 母3.0-3.4两

价格：每只80元

公4.5-4.9两 母3.5-3.6两

价格：每只100元

如何挑选正宗阳澄湖大闸蟹

一蟹一扣一标志

9月9日

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布

对“蟹扣分离”行为进行举报并给予奖励的通知

明确

获得农产品地理标志防伪标识的生产者

需按其向协会申领的数量规范做到“一蟹一扣一标志”

严行禁止“蟹扣分离”现象发生

不得私下买卖

对违规行为，一经查实

协会将给予举报者500元-2000元不等的奖励

什么样的是“好蟹”？

一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

最后，还要掂重量。规格一样的，越重越好。

吃大闸蟹的正确姿势

如何完美滴吃大闸蟹？

广播君教给你

吃蟹十招！

1、先将螃蟹的脐掰下来。

2、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

3、再将蟹壳揭下来。

4、往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

5、在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。

6、用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

7、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

8、将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。

9、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

10、用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

简单十步

就能吃出完美大闸蟹！

你学会了吗？

欢迎留言互动哟

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一梦十年

若干年前，开着摩托到阳澄湖边上去卖蟹

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来之不镒

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