南通旧俗“吃西瓜烂猪毛”

猴子大王

立秋，是农历二十四节气的第13个节气。每年的阳历8月7日或8日，太阳到达了黄经135°的时为立秋。据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临，也表示草木开始结果孕子，收获的季节到了。

南通人把立秋叫“交秋”。老话说“立秋以后分早晚”，意思是说一过了立秋，日里和夜头的温差开始明显了，不过大家还不能大意，还在“伏”里头，要当心“秋老虎”。

立秋

照南通的风俗，立秋是要吃西瓜的，还有个“吃西瓜烂猪毛”的说法。从前科学知识不是太普及的，大家对人的消化功能认识不足，总以为平时吃猪肉，猪皮上头的猪毛、毛根没有法子消化，是粘（南通话念“得”）了在胃和肠壁上，日子一长肠子要塞，就要生病，而立秋这天子吃下去的西瓜能够把猪毛打去了。这个说法明显没有科学根据，甚至还有点儿滑稽。不过仔细一想，也是有原因的。一方面立秋正好处了在大暑和处暑中间，暑气还不曾褪得尽，日里还是热得没魂。而每逢到换季的时候，人们往往容易生病，吃点儿西瓜驱驱暑湿、泻泻温热、通通大小便，有利于健康。

另一方面大夏天已经过了，西瓜也已经快要罢市，如果再不吃，就要开年子再会了。所以从前的人家总要在立秋之前，预先买几个大西瓜存到家里。等立秋的这天子，把瓜洗洗灵泛，先用小刀儿在西瓜上头开一个三角形的小口子，要看得见瓜瓤子，转来再灌几调羹的白糖和几滴烧酒进去，还把口封封好，让白糖融化，渗到瓜瓤子里头，等吃过了中饭再切开来大家吃。西瓜切开来是黑籽红瓤，因为加了砂糖，吃起来是又甜又沙。照以往的风俗，立秋一过，西瓜就要落市，即使有也不值钱了。当然，摆到现在也就没有这个必要了，返季的蔬菜、大棚的西瓜一年到头都有得卖，品种也是五花八门，什伲时候想吃就什伲时候有。